工商个体户在经营期间未给员工购买社保被起诉，需承担的责任主要包括行政责任和民事赔偿责任两方面，具体分析如下：

1. 行政责任
   根据《社会保险法》和《劳动保障监察条例》，用人单位未依法缴纳社保的，社保行政部门可责令限期改正；逾期不改正的，将面临以下处罚：
   

• 罚款：按未缴纳社保费数额的1倍以上3倍以下处以罚款（对个体户经营者直接处罚）；
  
• 滞纳金：自欠缴之日起，按日加收万分之五的滞纳金；
  
• 强制征缴：社保部门可直接从个体户银行账户划扣社保费及滞纳金。
  

关键点：行政责任不因员工是否起诉而免除，社保部门可主动介入查处。

1. 民事赔偿责任
   若员工以“未依法缴纳社保”为由起诉，可能主张以下赔偿：
   

• 补缴社保：法院会判决个体户为员工补缴经营期间的社保（需员工配合提供材料）；
  
• 经济补偿金：若员工以“未缴社保”为由被迫解除劳动合同，可主张N个月工资的经济补偿（N为工作年限）；
  
• 赔偿损失：若员工因未缴社保导致无法享受医保报销、失业金等，可要求个体户赔偿实际损失。
  

特殊情形：若个体户与员工签订“自愿不缴社保”协议，该协议因违反法律强制性规定而无效，个体户仍需承担补缴责任。

建议行动：

1. 立即自查欠缴的社保费金额及期限；
   
2. 主动与员工协商补缴方案，争取达成和解；
   
3. 若已收到社保部门《限期改正指令书》，务必在期限内完成补缴，避免罚款升级；
   
4. 后续经营中依法为员工缴纳社保，避免重复风险。
   

如有进一步细节需要分析（如欠缴时长、员工是否已离职等），可直接向我咨询，我会结合具体情形提供更精准的建议。