结论：公司突然与您签订协议，声称如果能力不行可以开除员工且不用赔偿，这一做法是否合法有效，需根据具体情况分析，一般情况下，这样的协议条款可能因违反法律规定而无效。以下从多个角度为您详细分析：
一、协议内容的合法性分析
劳动合同法的规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者解除劳动合同，必须符合法定情形，如劳动者严重违反用人单位的规章制度、严重失职给用人单位造成重大损害等。
- 若劳动者仅因“能力不行”而被开除，且未达到上述法定解除劳动合同的情形，用人单位则需支付经济补偿金或赔偿金，具体取决于解除劳动合同的方式和原因。
协议条款的效力：
- 您所描述的协议条款，若试图通过约定方式排除用人单位的法定赔偿义务，可能因违反法律强制性规定而无效。
- 劳动合同中的条款不得违反法律、行政法规的强制性规定，否则该条款无效，且不影响劳动合同其他部分的效力。
二、公司可能面临的法律后果
违法解除劳动合同的赔偿：
- 如果公司仅凭“能力不行”这一主观判断就开除您，且未支付经济补偿金或赔偿金，您有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司支付违法解除劳动合同的赔偿金。
- 赔偿金的标准通常为经济补偿金的两倍，具体根据您在公司的工作年限和工资水平计算。
协议无效的认定：
- 若协议中的相关条款被认定为无效，公司不能依据该条款免除其法定赔偿义务。
- 您可以在仲裁或诉讼过程中，主张协议条款无效，并要求公司按照法律规定支付相应的赔偿。
三、您的应对策略
审查协议内容：
- 仔细审查您与公司签订的协议，特别是关于解除劳动合同和赔偿的条款。
- 如果发现协议中有违法或不合理的内容，及时与公司沟通协商，要求修改或删除相关条款。
保留证据：
- 保留好与公司签订的劳动合同、协议以及工作记录等相关证据。
- 这些证据在后续的劳动争议仲裁或诉讼中可能起到关键作用。
寻求法律帮助：
- 如果您对协议内容或公司的做法有疑问，或者公司拒绝修改协议或支付赔偿，您可以及时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
四、特殊情况说明
- 如果协议中有其他合法有效的条款：如关于工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等条款，且这些条款不违反法律强制性规定，那么这些条款仍然是有效的。
- 如果公司能够证明您确实存在能力不足的情况：且这种不足已经达到了严重影响公司正常运营或造成重大损失的程度，公司可能有权依据法律规定或劳动合同约定解除劳动合同。但即便如此，公司仍需按照法律规定支付相应的经济补偿金或赔偿金。
最后，我建议您在面对此类情况时保持冷静和理性，仔细审查协议内容并保留好相关证据。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。