结论：用人单位仅因您患有小三阳乙肝就将您从正式工改为编外人员，且工资待遇相差很多，这种做法是违法的。您可以通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。

法律背景与建议：

1. 乙肝携带者的就业权利：

   • 根据我国相关法律法规，乙肝携带者享有平等的就业权利，用人单位不得因乙肝携带状况而歧视或拒绝录用劳动者，也不得因此调整其工作岗位或降低工资待遇。

2. 用人单位行为的违法性：

   • 用人单位将您从正式工改为编外人员，且工资待遇相差很多，仅因您患有小三阳乙肝，这种行为明显违反了平等就业的原则，构成了对乙肝携带者的歧视。

3. 维权途径：

   • 向劳动监察部门投诉：您可以向当地的劳动监察部门投诉用人单位的违法行为，劳动监察部门将会对用人单位进行调查，并依法处理。
   • 申请劳动仲裁：如果投诉无果，您可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位恢复您的正式工身份，并补发工资差额。劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，其裁决具有法律效力。
   • 提起诉讼：如果对劳动仲裁结果不满意，您还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径来维护自己的合法权益。

4. 证据收集：

   • 在维权过程中，您需要收集相关证据来证明用人单位的违法行为，如劳动合同、工资单、调整工作岗位的通知、医疗证明等。这些证据将有助于您在劳动仲裁或诉讼中证明自己的主张。

5. 法律后果：

   • 如果用人单位被认定存在违法行为，将可能面临劳动监察部门的处罚，如罚款、责令改正等。同时，用人单位还需要承担补发工资、支付经济补偿等民事责任。

后续行动建议：

• 首先，与用人单位进行沟通，明确表达您的诉求和法律依据，要求用人单位恢复您的正式工身份并补发工资差额。
• 如果沟通无果，及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，并准备好相关证据材料。
• 在整个维权过程中，保持冷静和理性，遵循法律程序，不要采取过激行为。

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