工人确实可以诉讼该挂靠的建筑公司，要求支付被扣发的工资。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
法律关系角度
挂靠关系的法律性质：
- 挂靠关系通常指的是一个不具备特定资质的主体（如个人或小公司），通过挂靠在一个具备相应资质的主体（如建筑公司）名下，以该资质主体的名义从事经营活动。在这种关系中，挂靠方与被挂靠方之间往往存在一种内部协议或约定，但这种约定并不改变挂靠方与第三方（如工人）之间形成的实际法律关系。
工人与建筑公司的法律关系：
- 工人受雇于挂靠方，但实际上是在为被挂靠的建筑公司工作。从外部视角看，工人与建筑公司之间形成了事实上的劳动关系。因此，当工人工资被扣发时，他们有权基于这种劳动关系向建筑公司主张权利。
法律责任角度
建筑公司的责任：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位（包括被挂靠的建筑公司）有义务按时足额支付劳动者工资。如果建筑公司允许挂靠方以其名义从事经营活动，并因此导致工人工资被扣发，建筑公司应当承担相应的法律责任。
挂靠方的责任：
- 挂靠方作为实际雇主，对工人的工资支付负有直接责任。然而，在工人选择诉讼时，他们可以选择同时起诉挂靠方和建筑公司，或者根据具体情况选择起诉其中一方。如果工人选择起诉建筑公司，建筑公司在承担责任后，有权根据其与挂靠方之间的内部协议或约定，向挂靠方追偿。
诉讼策略角度
收集证据：
- 工人在提起诉讼前，应尽可能收集与工资支付相关的证据，如工资条、工作记录、与挂靠方或建筑公司的沟通记录等。这些证据将有助于证明工人与建筑公司之间的劳动关系以及工资被扣发的事实。
选择诉讼对象：
- 如前所述，工人可以选择起诉挂靠方或建筑公司，或者同时起诉两者。在选择诉讼对象时，工人应考虑证据的充分性、诉讼成本以及执行难度等因素。
寻求法律援助：
- 如果工人对法律程序不熟悉或担心自己无法有效维护权益，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助工人更好地维护自己的合法权益。
实际操作建议
- 与建筑公司协商：在提起诉讼前，工人可以尝试与建筑公司进行协商，看是否能够通过友好方式解决工资扣发问题。这不仅可以节省诉讼成本和时间，还有助于维护双方的关系。
- 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，工人可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并可以责令用人单位支付被扣发的工资。
- 提起诉讼：如果以上途径均无法解决问题，工人可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，工人应积极配合律师的工作，提供必要的证据和信息，以便法院能够公正、及时地审理案件。
综上所述，工人有权诉讼挂靠的建筑公司要求支付被扣发的工资。在实际操作中，工人应根据自己的具体情况和需求选择合适的诉讼策略和途径。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。