结论：仅凭有合同外工程量的确认单但没有具体工程量数据，能否赢得诉讼不能一概而论，需要结合确认单的具体内容、双方举证情况以及法律规定综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
从确认单内容角度
- 确认单内容完整明确
- 如果确认单上不仅明确记载了存在合同外工程，还对工程的具体范围、施工要求、质量标准等关键信息有详细描述，虽然没有精确的工程量数字，但通过这些信息结合行业惯例、施工图纸等能够合理推算出工程量。例如，确认单中写明了合同外工程是某建筑的一层地面铺设，铺设材料为某种规格的地砖，施工工艺为特定的方式，那么根据该建筑的面积以及地砖的铺设规格，就可以大致计算出地砖的铺设面积等工程量。在这种情况下，法院有可能会认可你的主张，判决你赢得诉讼。
- 确认单内容模糊不清
- 若确认单只是简单提及存在合同外工程，对于工程的具体情况没有任何详细说明，比如只是写“有合同外工程，待后续协商”，没有关于工程范围、施工要求等方面的信息，那么仅凭这样的确认单很难证明具体的工程量。对方可能会以确认单内容不明确为由进行抗辩，此时你赢得诉讼的难度较大。
从双方举证角度
- 你方举证充分
- 除了确认单之外，你还能提供其他证据来辅助证明工程量，例如施工过程中的照片、视频，能够显示施工的范围和进度；与对方工作人员的聊天记录、邮件往来，其中对方承认了合同外工程的存在以及大致的工程量情况；或者有第三方见证人，如监理人员，他们可以出庭作证合同外工程的施工情况。这些证据相互印证，形成一个完整的证据链，能够增强你主张的可信度，增加赢得诉讼的可能性。
- 对方举证反驳
- 对方可能会提供相反的证据来反驳你的主张，比如对方能够证明确认单是在你方胁迫或者欺诈的情况下签订的，那么该确认单的效力可能会受到影响。或者对方提供证据表明合同外工程实际上并没有实施，或者实施的工程量与你主张的不符。在这种情况下，如果你不能进一步提供有力的证据来反驳对方，那么你可能会面临败诉的风险。
从法律规定角度
根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。在建设工程合同纠纷中，对于工程量的认定，通常需要有明确的证据支持。如果确认单能够作为有效证据，并且结合其他证据能够证明合同外工程量的存在和具体数额，那么法院会依法支持你的诉求。但如果证据不足，无法证明工程量，法院可能会驳回你的诉讼请求。
建议：
- 尽快收集和整理与合同外工程相关的所有证据，除了确认单之外，尽可能寻找其他能够证明工程量的材料。
- 如果可能的话，可以与对方进行协商，看是否能够就工程量达成补充协议，明确具体的工程量数据，这样在诉讼中会更有利。
- 在诉讼过程中，要充分阐述自己的观点和理由，向法院详细说明确认单与工程量之间的关联性，以及你所提供的其他证据的证明力。
如果你还有其他关于建设工程合同纠纷的问题，可以直接向我咨询。