离职时当旷一罚三的做法，在大多数情况下是不合理的，且可能违反相关法律法规。以下从几个角度进行详细分析：

1. 法律法规角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。这意味着，任何对劳动者的处罚措施，包括旷工处罚，都需要经过民主程序制定，并告知劳动者。
   • “当旷一罚三”的做法，即旷工一天扣除三天工资，这种处罚力度通常被认为过于严厉，且可能缺乏合理的依据。在法律法规没有明确规定的情况下，用人单位单方面制定这样的处罚措施，很可能被视为违法。

2. 合理性角度：

   • 从合理性的角度来看，旷工一天扣除三天工资的做法显然对劳动者不公平。旷工是劳动者的过错行为，但用人单位应当根据劳动者的实际旷工天数和造成的损失来合理确定处罚力度。扣除三天工资可能远远超出了劳动者旷工一天所造成的实际损失，因此这种做法缺乏合理性。

3. 实践角度：

   • 在实践中，如果用人单位采用“当旷一罚三”的做法，劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。劳动监察部门或劳动仲裁机构在审理此类案件时，通常会根据法律法规的规定和实际情况，判断用人单位的处罚措施是否合法合理。如果认定处罚措施违法或不合理，劳动监察部门或劳动仲裁机构会责令用人单位改正，并可能要求用人单位赔偿劳动者的损失。

4. 建议：

   • 对于劳动者来说，如果遇到用人单位采用“当旷一罚三”的做法，首先应当与用人单位进行沟通协商，要求用人单位提供合理的处罚依据和程序。如果协商无果，劳动者可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
   • 对于用人单位来说，应当遵守相关法律法规的规定，制定合法合理的规章制度和处罚措施。在处罚劳动者时，应当根据劳动者的实际过错和造成的损失来确定处罚力度，避免采用过于严厉或不合理的处罚措施。

综上所述，离职时当旷一罚三的做法在大多数情况下是不合理的，且可能违反相关法律法规。如果你遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。