结论：多次吃饭没有给钱，商家在不知情的情况下，该行为是否构成盗窃需根据具体情况判断，但一般而言，若行为人具有非法占有目的且实施了秘密窃取行为，则可能构成盗窃罪。

分析如下：

1. 盗窃罪的构成要件：

   • 非法占有目的：行为人必须具有非法占有他人财物的目的。在多次吃饭不给钱的情况下，如果行为人从一开始就打算不支付餐费，即具有非法占有的故意，那么这一要件就可能满足。
   • 秘密窃取行为：盗窃罪通常要求行为人实施了秘密窃取的行为。在吃饭不给钱的场景中，如果行为人通过欺骗、隐瞒或其他手段使商家在不知情的情况下未收到餐费，且这种手段具有秘密性，那么可能构成秘密窃取。然而，如果商家因疏忽或管理不善而未发现餐费未付，而行为人并未采取积极手段隐瞒，则可能不构成秘密窃取。

2. 具体情境分析：

   • 如果行为人每次吃饭都明确表示会支付餐费，但事后却故意不支付：这种情况下，行为人可能具有非法占有的目的，且通过欺骗手段使商家在不知情的情况下未收到餐费。如果这种欺骗手段具有秘密性，且餐费金额较大，那么行为人可能构成盗窃罪。
   • 如果行为人因疏忽或忘记支付餐费：在这种情况下，行为人并没有非法占有的目的，也不存在秘密窃取的行为。因此，不构成盗窃罪。但行为人仍应承担民事责任，即支付未付的餐费。
   • 如果商家因管理不善或疏忽而未发现餐费未付：即使商家不知情，但如果行为人并未采取积极手段隐瞒或欺骗，那么行为人可能不构成盗窃罪。然而，这并不意味着行为人可以逃避支付餐费的责任。商家仍有权要求行为人支付未付的餐费。

3. 法律后果：

   • 如果行为人构成盗窃罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。具体刑罚将根据犯罪情节、盗窃金额以及行为人的认罪态度等因素综合确定。
   • 即使行为人不构成盗窃罪，也可能因违反民事法律规定而承担民事责任，如支付未付的餐费、赔偿商家因此遭受的损失等。

建议：

• 对于商家而言，应加强管理，确保每笔交易都得到妥善处理，避免类似情况的发生。
• 对于消费者而言，应遵守诚实信用原则，按时支付餐费。如果因特殊原因无法支付，应及时与商家沟通并说明情况，避免产生不必要的法律纠纷。

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