结论：劳动者离职时上一个月已正常出勤但尚未发放的工资，在计算离职前12个月工资时，应当包含该月工资。
法律背景与解释：
工资支付周期与离职工资计算：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 在计算离职前12个月的平均工资时，应包含劳动者在该期间内实际工作并应得的所有工资，无论这些工资是否已在离职时实际发放。
离职前12个月工资的计算范围：
- 离职前12个月的工资计算，通常是为了确定经济补偿金、加班费、未休年假工资等福利待遇的基数。
- 在这个计算过程中，应包含劳动者在该12个月内所有正常出勤月份的工资，即使某些月份的工资在离职时尚未发放。
未发放工资的处理：
- 如果劳动者离职时上一个月已正常出勤但尚未发放工资，这并不影响该月工资应计入离职前12个月工资总额的事实。
- 劳动者有权要求用人单位在离职时一次性结清所有应得工资，包括未发放的工资。如果用人单位拒绝支付，劳动者可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径维护自己的权益。
法律建议：
- 保留证据：劳动者应保留好与工资相关的所有证据，如工资条、银行转账记录、考勤记录等，以便在需要时证明自己的工资收入情况。
- 及时沟通：如果劳动者发现用人单位在离职时未发放应得工资，应及时与用人单位沟通，要求其尽快支付。
- 法律维权：如果用人单位拒绝支付或拖延支付工资，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
可能法律后果：
- 如果用人单位未按照法律规定支付劳动者工资，可能会面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
- 劳动者也有权通过法律途径要求用人单位支付拖欠的工资及相应的经济补偿金。
综上所述，劳动者离职时上一个月已正常出勤但尚未发放的工资，在计算离职前12个月工资时应当包含该月工资。劳动者应了解自己的权益，并在必要时采取法律措施维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。