结论：因员工换宿舍被罚款开除是否合法，需结合具体情形判断，一般可能涉及违法解除劳动合同或违法罚款，但若符合法定情形且程序合法，也可能合法。以下分情况说明：

1. 关于罚款的合法性
   根据《劳动合同法》及地方性法规（如《广东省劳动保障监察条例》），用人单位对劳动者进行罚款需满足两个条件：

   • 法定依据：仅当劳动者因故意或重大过失给用人单位造成经济损失时，用人单位可按劳动合同约定要求赔偿，且赔偿金额不得超过月工资的20%（《工资支付暂行规定》第16条）。若换宿舍行为未造成损失，罚款缺乏法律依据。
     
   • 程序合法：罚款需通过民主程序制定规章制度（如职工代表大会讨论），并公示告知劳动者。若未履行此程序，罚款决定无效。
     结论：若换宿舍未造成损失，或罚款未通过民主程序制定，罚款行为违法，劳动者可要求返还罚款并主张赔偿。

2. 关于开除的合法性
   用人单位以“换宿舍”为由开除员工，需证明该行为符合《劳动合同法》第39条规定的严重违纪情形（如盗窃、暴力、严重违反规章制度等）。若换宿舍仅属个人生活安排，未违反公司明确规章制度或造成重大影响，开除可能构成违法解除劳动合同。
   关键点：

   • 公司需证明规章制度中明确将“擅自换宿舍”列为严重违纪行为；
     
   • 规章制度需经民主程序制定并公示；
     
   • 开除决定需通知工会（如有）并送达劳动者。
     结论：若公司无法满足上述条件，开除行为违法，劳动者可要求继续履行合同或主张2N倍经济补偿金（N为工作年限）。

3. 特殊情形：宿舍管理属于用人单位合理管理范围
   若公司因安全管理（如消防、防疫）、宿舍资源分配等合理需求，通过合法程序制定规章制度禁止擅自换宿舍，且员工明知故犯，公司可能依据规章制度开除。但需注意：

   • 规章制度需明确“擅自换宿舍”的具体情形及处罚措施；
     
   • 处罚需与违纪行为程度相当（如首次违规可警告，多次违规可开除）。
     结论：在此情形下，开除可能合法，但公司仍需承担举证责任。

建议行动：

• 若您被罚款或开除，首先要求公司出具书面处罚决定及依据；
  
• 检查公司规章制度是否经民主程序制定、是否公示；
  
• 收集证据（如宿舍管理规定、换宿舍原因证明、工资条等）；
  
• 向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁，主张返还罚款、继续履行合同或赔偿。
  

如有进一步细节（如公司规章制度内容、换宿舍具体原因等），可向我补充说明，以便更精准分析。