关于员工在店里过世，老板需要承担的责任，这主要取决于过世的原因以及老板是否存在过错或违法行为。以下是从不同角度进行的分析：
如果员工过世是由于工作原因导致的工伤：
- 根据《工伤保险条例》的相关规定，员工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。在这种情况下，老板（即用人单位）需要承担工伤保险责任，包括支付丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等。
- 具体计算方式（以一次性工亡补助金为例）：一次性工亡补助金标准为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。假设上一年度全国城镇居民人均可支配收入为X元，则一次性工亡补助金为20X元。
如果员工过世是由于老板的违法行为或过错导致的：
- 如果老板存在违法行为，如强迫员工超时加班、未提供必要的安全防护措施等，导致员工过世，老板可能需要承担刑事责任（如过失致人死亡罪）以及相应的民事赔偿责任。
- 民事赔偿责任包括但不限于死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等。具体赔偿数额会根据员工的年龄、收入、家庭情况以及老板的过错程度等因素进行综合考量。
如果员工过世与工作无关，且老板不存在过错：
- 在这种情况下，老板通常不需要承担法律责任。但是，从人道主义角度出发，老板可能会给予员工家属一定的慰问金或帮助。
法律建议：
- 对于老板而言，应当严格遵守劳动法律法规，确保员工的工作环境和条件符合安全标准，避免发生工伤事故。
- 如果员工不幸过世，老板应积极配合相关部门进行调查，并根据调查结果承担相应的责任。
- 对于员工家属而言，如果认为老板存在过错或违法行为导致员工过世，可以及时向相关部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
可能面临的法律后果：
- 如果老板未依法承担工伤保险责任或民事赔偿责任，员工家属可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼，要求老板承担相应的法律责任。
- 如果老板的行为构成犯罪，如过失致人死亡罪等，还将面临刑事处罚。
总结：员工在店里过世老板需要承担的责任因具体情况而异。如果涉及工伤或老板的违法行为导致员工过世，老板需要承担相应的法律责任；如果与工作无关且老板不存在过错，则老板通常不需要承担法律责任。但无论如何，老板都应积极配合相关部门进行调查，并根据实际情况给予员工家属必要的帮助和支持。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。