在解答您关于“老板做工意外死亡，主人家要负多少责任”的问题前，需要明确一点：这里的“主人家”若指的是雇佣老板进行工作的雇主或发包方，其责任需根据具体情况来判定，且通常与老板自身的责任是分开的。以下我将基于这一理解，结合相关法律解析，为您提供一个清晰、详细且有条理的回答。
一、责任判定的核心因素
在工地或工作场所发生意外死亡事件时，责任的判定主要取决于以下几个核心因素：
- 事故的具体原因：是自然灾害、突发疾病等不可预见且不可避免的原因，还是由于违反安全管理规定、设备故障等人为因素导致。
- 相关方的行为及过错程度：包括老板是否尽到了合理的安全保障和管理义务，以及雇主或发包方是否提供了符合安全标准的工作环境和条件。
二、雇主或发包方（即您所说的“主人家”）可能承担的责任
无需承担刑事责任的情况：
- 如果事故是由于不可预见且不可避免的原因导致，且雇主或发包方已经提供了符合安全标准的工作环境和条件，没有违反任何安全管理规定，那么他们通常不需要承担刑事责任。
- 在这种情况下，雇主或发包方可能需要依据民事侵权责任法，对受害者家属进行一定的经济赔偿，但这主要是基于人道主义和公平原则，而非法律上的强制责任。
可能承担民事赔偿责任的情况：
- 如果雇主或发包方在提供工作环境和条件方面存在过错，如未提供必要的安全设施、未进行必要的安全培训等，导致事故发生，那么他们可能需要承担一定的民事赔偿责任。
- 赔偿的范围和金额将根据受害者家属的实际损失、雇主或发包方的过错程度以及相关法律法规的规定来确定。
极少情况下可能承担刑事责任的情况：
- 如果雇主或发包方在明知存在安全隐患的情况下，仍然强令老板或工人进行危险作业，导致重大伤亡事故发生，那么他们可能构成重大责任事故罪等相关罪名，需要承担刑事责任。
- 但这种情况相对较少，且需要严格的证据支持。
三、建议与总结
对于您作为受害者家属的情况，我建议您：
- 尽快咨询专业律师：以便更准确地了解自身权益，并寻求合适的法律救济途径。律师将能够根据您的具体情况，提供针对性的法律建议和帮助。
- 收集并保存相关证据：包括事故现场的照片、视频、证人证言、医疗记录等，这些证据将有助于您在法律程序中维护自己的权益。
- 保持冷静与理性：在处理此类事件时，保持冷静与理性至关重要。避免采取过激行为或言语，以免对自身权益造成不利影响。
综上所述，雇主或发包方（即您所说的“主人家”）在老板做工意外死亡事件中是否承担责任，以及承担多少责任，需综合考虑事故的具体原因、相关方的行为及过错程度等多个因素。因此，我无法直接给出一个具体的责任比例或金额。但通过咨询专业律师和收集相关证据，您可以更准确地了解自身权益，并寻求合适的法律救济途径。