企业让员工开个体户是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 合法情形：

   • 真实业务需求：如果企业因业务需要，确实需要员工以个体户的形式开展部分业务，且这种安排是基于真实的业务需求，员工也自愿接受这种安排，同时双方签订了合法有效的协议，明确了各自的权利和义务，那么这种安排并不违法。例如，企业为了拓展市场，需要员工在特定地区以个体户的形式进行销售活动，且员工同意并按照协议履行职责，这种情况下是合法的。
   • 合规操作：企业在要求员工开个体户时，必须确保所有操作都符合相关法律法规的规定，包括但不限于税务登记、纳税申报、发票开具等。如果企业能够确保这些操作的合规性，那么要求员工开个体户并不构成违法。

2. 违法情形：

   • 逃避法律责任：如果企业要求员工开个体户的主要目的是为了逃避法律责任，如逃避社保缴纳、税务申报等，那么这种安排是违法的。例如，企业为了降低用工成本，要求员工开个体户并自行承担社保费用，而实际上员工仍然在企业工作，接受企业的管理和指挥，这种情况下企业可能涉嫌逃避法律责任。
   • 强迫或欺诈：如果企业强迫员工开个体户，或者通过欺诈手段使员工同意开个体户，那么这种安排也是违法的。强迫或欺诈行为侵犯了员工的合法权益，员工有权拒绝并可以向相关部门投诉或寻求法律援助。
   • 违反劳动法规：根据《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规的规定，企业与员工之间应当建立合法的劳动关系，并签订劳动合同。如果企业要求员工开个体户，实际上是为了规避劳动法规的约束，如不签订劳动合同、不缴纳社保等，那么这种安排也是违法的。

法律建议：

• 对于企业：在要求员工开个体户前，应充分评估这种安排的合法性和合规性，确保所有操作都符合相关法律法规的规定。同时，应与员工进行充分沟通，明确各自的权利和义务，并签订合法有效的协议。
• 对于员工：在面对企业要求开个体户的情况时，应仔细了解企业的真实意图和安排，评估这种安排对自己的权益可能产生的影响。如果认为企业的要求存在违法或不合理之处，有权拒绝并可以向相关部门投诉或寻求法律援助。

可能后果：

• 如果企业要求员工开个体户的行为被认定为违法，企业可能面临行政处罚、民事赔偿等法律责任。同时，这种行为也可能损害企业的声誉和形象，对企业的长期发展产生不利影响。
• 对于员工而言，如果被迫或欺诈性地开个体户，可能面临社保断缴、劳动权益受损等风险。在这种情况下，员工有权向相关部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

总之，企业让员工开个体户是否违法取决于具体情形和操作方式。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。