在饭店打工时发生骨折，这属于在工作中受伤的情况，你可以依法主张相应的工伤赔偿或人身损害赔偿，具体分以下几种情况处理：

1. 确认劳动关系：

   • 首先，要确认你与饭店之间是否存在劳动关系。如果签订了劳动合同，那么劳动关系明确；如果没有签订，但存在事实劳动关系（如实际提供劳动、接受饭店管理、饭店支付工资等），也可以通过工资支付记录、工作证、考勤记录等证据来证明。

2. 申请工伤认定：

   • 如果确认存在劳动关系，且骨折是在工作时间和工作场所内因工作原因受到事故伤害的，那么应当认定为工伤。
   • 你或你的近亲属、饭店应当在事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果饭店未在规定时间内提出申请，你或你的近亲属可以在1年内直接提出申请。

3. 享受工伤保险待遇：

   • 一旦被认定为工伤，你可以享受工伤保险待遇，包括医疗费、康复费、住院伙食补助费、交通食宿费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金等。
   • 如果饭店没有为你缴纳工伤保险费，那么这些费用将由饭店承担。

4. 如果无法认定为工伤：

   • 如果因为某些原因（如不属于工作时间、工作场所或非工作原因）无法被认定为工伤，你仍然可以依据《民法典》中关于侵权责任的规定，向饭店主张人身损害赔偿。
   • 这包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费，以及因伤致残的残疾赔偿金等。

5. 收集证据并寻求法律帮助：

   • 在处理此类事件时，务必收集好相关证据，如医疗记录、工伤认定决定书、劳动合同、工资支付记录等。
   • 如果饭店不配合或拒绝赔偿，你可以考虑通过法律途径解决，比如向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。

行动建议：

• 立即就医并保存好所有医疗记录。
• 尽快与饭店沟通，了解其态度和处理方式。
• 如果可能，收集并保存与工作相关的证据。
• 考虑咨询我，了解具体的法律程序和赔偿标准，以便更好地维护自己的权益。