您在饭店打工时发生工伤导致尾骨骨折，首先应明确这是属于工伤范畴的情况，您有权依法获得相应的工伤赔偿。以下是具体应对步骤和注意事项：

1. 及时报告工伤并就医：

   • 立即向饭店管理层报告您的受伤情况，确保饭店知晓并记录在案。
   • 尽快前往正规医院接受治疗，并保留好所有医疗记录、诊断证明和费用单据，这些将是后续申请工伤赔偿的重要证据。

2. 申请工伤认定：

   • 根据《工伤保险条例》，您或您的家属应在事故发生之日起一年内，向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。
   • 提交材料包括：工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系的证明材料（如劳动合同、工作证等）、医疗诊断证明或者职业病诊断证明书等。

3. 进行劳动能力鉴定：

   • 待伤情稳定后，您可以向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请，以确定您的伤残等级。
   • 劳动能力鉴定结论是后续计算工伤赔偿金额的重要依据。

4. 协商或申请仲裁赔偿：

   • 在获得工伤认定和劳动能力鉴定结论后，您可以与饭店协商赔偿事宜，包括医疗费、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等。
   • 如果协商不成，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求饭店按照工伤赔偿标准支付相应费用。

5. 注意诉讼时效和证据保留：

   • 工伤赔偿的诉讼时效一般为一年，自您知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。请务必在时效期内主张权利。
   • 保留好所有与工伤相关的证据，包括医疗记录、费用单据、工伤认定决定书、劳动能力鉴定结论等，以备不时之需。

额外提醒：

• 如果饭店未为您缴纳工伤保险，根据《工伤保险条例》第六十二条，所有工伤赔偿费用应由饭店承担。
• 在整个过程中，您可以寻求当地工会、法律援助中心或我的帮助，以更好地维护自己的合法权益。

如果您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更详细、更有针对性的法律建议。