在饭店里上班时尾巴骨骨折，属于工伤情形，您可以按照以下步骤进行赔偿：
一、工伤认定
确定劳动关系：
- 您需要准备劳动合同、工资支付凭证、工作证、服务证、考勤记录或其他能证明您与饭店存在劳动关系的材料。
提出工伤认定申请：
- 您所在单位应当自事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 若用人单位未在规定时间内提出申请，您或者您的近亲属、工会组织可以在事故伤害发生之日起1年内，直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
二、劳动能力鉴定
- 经治疗伤情相对稳定后，若存在残疾或影响劳动能力，您应当进行劳动能力鉴定。这一鉴定将由劳动能力鉴定委员会组织专家实施，以确定您的伤残等级。
三、赔偿项目与标准
医疗费：
- 根据实际发生的医疗费用，由工伤保险基金支付。若用人单位未缴纳工伤保险，则由用人单位支付。
停工留薪期工资：
- 在停工留薪期内，您的原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。
伤残津贴与一次性伤残补助金：
- 若构成伤残，根据伤残等级，您将获得相应的伤残津贴。
- 同时，您还可以获得一次性伤残补助金，具体数额根据您的伤残等级和本人工资确定。
其他赔偿：
- 如果劳动、聘用合同期满终止，或者您本人提出解除劳动、聘用合同的，您还可以获得一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金。这些补助金的具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。
四、法律途径
- 若饭店拒绝赔偿，您可以先尝试与饭店进行协商。协商不成时，您可以向劳动仲裁机构提起仲裁，或者向法院提起诉讼来维护自身权益。
综上所述，您在饭店上班时尾巴骨骨折，应当先进行工伤认定和劳动能力鉴定，然后根据赔偿项目与标准与饭店协商赔偿事宜。若协商不成，可以通过法律途径来维护自己的合法权益。