结论：在工地上劳务拖欠且包工头逃跑的情况下，能否找业主方承担责任，需根据具体情况分析，一般情况下业主方不直接承担劳务费支付责任，但在特定条件下可能承担连带责任或补充责任。以下从不同角度详细分析：
一、业主方一般不直接承担劳务费支付责任
合同相对性原则：
- 劳务合同通常是由包工头（或劳务公司）与工人之间签订的，业主方并非该合同的直接当事人。
- 根据合同相对性原则，合同的权利义务应由合同双方承担，因此工人一般应向包工头（或劳务公司）主张劳务费，而非直接向业主方主张。
业主方支付工程款的对象：
- 业主方通常是将工程款支付给总承包方或分包方，而非直接支付给工人。
- 除非业主方与工人之间存在直接的劳务合同关系，否则业主方没有义务直接向工人支付劳务费。
二、特定条件下业主方可能承担连带责任或补充责任
业主方未付清工程款：
- 如果业主方未按照合同约定付清工程款给总承包方或分包方，导致包工头（或劳务公司）无法支付工人劳务费，工人可以要求业主方在未付清工程款的范围内承担补充责任。
- 法律依据：根据《保障农民工工资支付条例》等相关规定，业主方有义务确保工程款及时足额支付，以保障农民工工资的支付。若因业主方未付清工程款导致农民工工资拖欠，业主方应承担相应责任。
业主方存在过错：
- 如果业主方在工程发包、分包过程中存在过错，如将工程发包给不具备相应资质的单位或个人，导致工人劳务费被拖欠，业主方可能需要承担连带责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》等相关规定，业主方在发包、分包过程中应尽到合理的审查义务，确保承包方具备相应资质和支付能力。若因业主方过错导致工人权益受损，业主方应承担相应赔偿责任。
三、建议与行动步骤
收集证据：
- 工人应尽可能收集与劳务合同、工作记录、工资支付等相关的证据，以证明自己的劳务关系和工资拖欠情况。
与业主方协商：
- 在收集到足够证据后，工人可以尝试与业主方进行协商，要求业主方在未付清工程款的范围内支付劳务费或提供其他解决方案。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，工人可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
- 在此过程中，工人可以咨询专业律师（如我）的意见，以更好地了解自己的权利和义务，并制定合适的维权策略。
提起诉讼：
- 在必要时，工人可以向法院提起诉讼，要求业主方、包工头（或劳务公司）等承担相应的法律责任。
- 法院将根据事实和法律规定，对案件进行审理并作出判决。
最后，工地上劳务拖欠且包工头逃跑的情况下，工人能否找业主方承担责任需根据具体情况分析。在一般情况下，业主方不直接承担劳务费支付责任；但在特定条件下，如业主方未付清工程款或存在过错时，业主方可能需要承担连带责任或补充责任。因此，工人在遇到此类情况时，应尽快收集证据并寻求法律援助，以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。