结论：工头跑路后能否找业主，需分情况讨论，具体如下：

1. 若业主与工头之间为承揽合同关系
   根据《民法典》第七百七十条，承揽合同是承揽人（工头）按照定作人（业主）要求完成工作并交付成果，定作人支付报酬的合同。此时，工头作为独立承包方，需自行承担用工责任。若工头跑路，业主通常无需对工人工资或材料款承担直接责任，除非业主存在过错（如明知工头无资质仍选任，或未及时支付工程款导致工人损失）。

2. 若业主与工头之间为劳务分包关系，且工头不具备用工主体资格
   根据《保障农民工工资支付条例》第三十条，分包单位（工头）未依法支付劳动报酬的，由施工总承包单位（若存在）先行清偿，再依法追偿。若业主直接将工程分包给无资质的工头，业主可能需承担连带清偿责任，尤其在工人能证明业主存在选任过失或未结清工程款的情况下。

3. 若业主与工头之间为雇佣关系（工头仅为业主代管工地）
   若工头受业主雇佣管理工地，工人实际为业主提供劳务，则工头跑路后，业主作为雇主需直接承担工资支付责任。此时需结合合同条款、实际履行情况（如工资发放记录、工作指令来源等）综合判断法律关系。

行动建议：

• 立即收集证据：包括劳动合同、工资条、考勤记录、工头与业主的合同、工程款支付凭证等；
  
• 优先通过劳动监察或仲裁向工头追偿，同时向业主主张连带责任（若符合上述情形）；
  
• 若业主存在过错（如未审核工头资质、未结清款项），可同步起诉业主要求赔偿。
  

提示：具体责任需结合合同类型、实际履行情况及地方司法实践判断，建议携带材料进一步咨询。