劳务拖欠工人工资时，工人能否找总包方要，需视具体情况而定。以下是从不同角度的详细分析：
一、合同相对性原则下的责任划分
与劳务公司签订劳动合同：
- 如果工人直接与劳务公司签订了劳动合同，那么劳务公司就是工人的雇主，原则上应由劳务公司承担支付工资的责任。
- 在这种情况下，如果工资被拖欠，工人应首先向劳务公司追讨。
总包单位直接雇佣：
- 如果工人是直接被总包单位雇佣，没有通过劳务公司，那么总包单位就是工人的雇主。
- 此时，如果工资被拖欠，工人应向总包单位追讨。
二、突破合同相对性的例外情形
违法分包/转包：
- 根据《保障农民工工资支付条例》第三十六条，如果总包单位将工程分包给个人或者不具备合法经营资格的单位，导致拖欠农民工工资的，由总包单位清偿。
- 这意味着，在违法分包或转包的情况下，工人有权直接向总包单位主张工资支付。
代发工资制度：
- 在某些地区或特定行业中，如建筑领域，可能要求总包单位通过专用账户直接向工人发放工资。
- 如果总包单位有直接支付工资的义务但未履行，工人也有权要求总包单位支付。
三、工人向总包主张权利的路径
确认总包的法律责任：
- 工人应首先核查总包单位是否存在违法分包或转包的行为，以及是否负有直接支付工资的义务。
- 这可以通过查看分包合同、施工协议、项目公示信息等文件来确认。
收集证据材料：
- 工人应收集与劳动关系和欠薪相关的证据材料，如劳动合同、考勤记录、工资欠条、银行流水等。
- 这些证据将有助于证明工人的权益受到侵害，并支持其向总包单位主张权利。
通过行政途径维权：
- 工人可以向当地人社局劳动监察大队提交书面投诉材料，请求其介入调查并督促总包单位支付工资。
- 劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果行政途径无法解决问题，工人可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求总包单位支付工资。
- 对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。
四、注意事项与建议
避免过激行为：
- 工人应避免采取围堵工地、扰乱施工等过激行为来维权，这些行为可能触犯法律并影响维权进程。
及时主张权利：
- 劳动争议仲裁时效为1年，工人应在知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起1年内主张权利，以免丧失胜诉权。
寻求专业帮助：
- 如果工人对法律程序不熟悉或遇到复杂法律问题，可以寻求专业律师的帮助来更好地维护自己的权益。
总结：劳务拖欠工人工资时，工人能否直接向总包方要取决于总包单位是否存在违法分包或转包的行为以及是否负有直接支付工资的义务。建议工人优先通过行政投诉和劳动仲裁解决纠纷，必要时提起诉讼，并全程保留好相关证据材料。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。