针对您提出的“烧烤店没有卫生许可证罚款多少”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
烧烤店作为餐饮行业的一部分，若未取得卫生许可证擅自营业，将会面临一定的法律处罚。具体罚款金额通常在500元至3万元之间，但这一数额并非固定不变，而是由当地卫生健康部门或市场监管部门根据违法情节来决定的。
一、法律依据与罚款范围
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动的，将面临没收违法所得、违法生产经营的食品及相关物品，并可能处以高额罚款。不过，这里主要指的是食品生产经营许可，部分地区可能将“卫生许可证”纳入其广义范畴。
更直接相关的是《公共场所卫生管理条例实施细则》第三十五条，它明确规定了对未依法取得公共场所卫生许可证擅自营业的处罚措施，包括警告和五百元以上三万元以下的罚款。若存在擅自营业时间超过三个月或造成危害健康事故等情形，罚款金额可能更高，达到三千元以上三万元以下。
二、罚款金额的确定因素
违法时长：经营时间越长，罚款通常越高。例如，超过三个月未办理证件可能面临更高档的处罚。
社会影响：是否引发消费者投诉、食品安全事故或媒体曝光等，也会影响罚款金额。
整改态度：积极配合调查并主动整改的，可能从轻处罚。
地区差异：不同地区的执法尺度可能存在差异，一线城市与三四线城市的罚款金额可能有所不同。
三、建议措施
立即补办证件：主动联系当地卫生健康部门或市场监管部门，了解补办证件的具体流程和所需材料，并尽快提交申请。
暂停经营活动：在未取得许可证前，应停止营业，以避免扩大违法后果和面临更严重的处罚。
配合调查处理：如实说明情况，提供必要证据，积极配合相关部门的调查和处理工作，争取从轻处理。
加强合规意识：建立内部管理制度，确保后续经营活动的合法合规性，避免类似问题再次发生。
综上所述，烧烤店没有卫生许可证的罚款金额并非固定不变，而是根据多种因素综合决定的。因此，我建议您尽快补办证件，并加强合规意识，以确保经营活动的合法性和安全性。