外卖车撞到车后离开现场，确实有可能会被按肇事逃逸处理。下面我将从多个角度为你详细分析这个问题：

1. 肇事逃逸的定义：

   • 肇事逃逸，简单来说，就是发生交通事故后，肇事者为了逃避法律责任而逃离现场的行为。这种行为不仅违反了交通法规，也损害了受害者的合法权益。

2. 外卖车撞到车后离开现场的性质：

   • 如果外卖车在撞到其他车辆后，明知发生了交通事故却选择离开现场，且没有留下任何联系方式或报警，那么这种行为很可能被认定为肇事逃逸。
   • 特别是当事故造成了一定程度的损害，如车辆损坏、人员受伤等，肇事者逃离现场的行为将更加严重，可能面临更严厉的法律制裁。

3. 可能的法律后果：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，肇事逃逸的驾驶员将面临罚款、拘留甚至吊销驾驶证的处罚。
   • 如果事故造成严重后果，如人员死亡或重伤，肇事者还可能面临刑事责任的追究，如交通肇事罪等。

4. 特殊情况下的处理：

   • 当然，也存在一些特殊情况。比如，外卖车驾驶员可能因为紧急情况（如送医救人）而暂时离开现场，但事后及时返回并配合调查。在这种情况下，如果驾驶员能够提供充分的证据证明其离开现场的合理性，那么可能不会被认定为肇事逃逸。
   • 另外，如果事故发生时外卖车驾驶员并不知情（如轻微碰撞未察觉），且事后通过其他途径得知并主动配合调查，也可能不会被追究肇事逃逸的责任。但这种情况较为罕见，且需要充分的证据支持。

5. 建议与提醒：

   • 作为驾驶员，无论驾驶何种车辆，都应该严格遵守交通法规，发生交通事故后及时停车、保护现场、报警并等待处理。
   • 如果确实因为特殊原因需要离开现场，也应该留下联系方式或报警说明情况，以便后续处理。
   • 对于外卖车驾驶员来说，由于工作性质的特殊性，更应该在驾驶过程中保持高度警惕，确保行车安全。

总结来说，外卖车撞到车后离开现场，如果符合肇事逃逸的构成要件，那么确实有可能会被按肇事逃逸处理。因此，我建议所有驾驶员在发生交通事故后都要及时、妥善地处理，以免给自己带来不必要的法律麻烦。如果你有任何关于交通事故或保险理赔的法律问题，都可以直接向我咨询。