当外卖小哥在送餐途中撞人并逃逸时，处理理赔问题需要遵循一定的步骤和法律规定。以下是一个清晰、详细且有深度的解答：
一、立即报警并保留证据
报警：首先，应立即报警，让交警部门介入调查，并出具交通事故责任认定书。这是后续理赔的重要依据。
保留证据：尽量收集并保留现场证据，如照片、视频、目击者证言等。这些证据有助于证明事故发生的经过和责任划分。
二、确定责任主体
外卖小哥与平台的关系：外卖小哥与平台之间的法律关系可能因具体情况而异，可能是自营骑手、外包骑手或众包骑手。这决定了谁将承担最终的赔偿责任。
保险责任：外卖小哥或其所在公司可能为其投保了相关保险（如雇主责任险、交强险等）。在事故发生后，应查明是否有相关保险，并联系保险公司进行理赔。
三、理赔流程
联系保险公司：根据责任划分和保险条款，向相关保险公司提出理赔申请。
提交材料：按照保险公司的要求，提交相关理赔材料，如交通事故责任认定书、医疗费用发票、伤残鉴定报告等。
等待审核：保险公司会对提交的理赔材料进行审核，并根据保险条款和事故责任划分来确定赔偿金额。
获得赔偿：审核通过后，保险公司将支付赔偿金额给受害人或相关方。
四、法律途径
协商：在事故发生后，受害人和外卖小哥或其所在公司可以尝试通过协商来解决赔偿问题。
诉讼：如果协商不成，受害人可以向法院提起诉讼，要求相关方承担赔偿责任。法院将根据事实和法律规定来判决赔偿金额和责任划分。
五、注意事项
时效性：理赔和诉讼都有一定的时效性要求。因此，在事故发生后，应尽快采取行动来保护自己的合法权益。
法律意识：在处理理赔问题时，应具备一定的法律常识和证据意识。如有需要，可以寻求专业律师的帮助来维护自己的权益。
综上所述，当外卖小哥撞人逃逸时，处理理赔问题需要综合考虑多个方面和法律规定。通过立即报警、保留证据、确定责任主体、遵循理赔流程以及必要时采取法律途径，可以有效地维护受害人的合法权益。