结论：外卖电动车刮伤汽车后未停下来，若符合一定条件，则构成肇事逃逸。

详细分析：

1. 肇事逃逸的定义：

   • 肇事逃逸，通常指的是在发生交通事故后，事故责任方未依法履行停车、保护现场、抢救伤者、及时报警等义务，而是选择逃离事故现场的行为。这种行为不仅违反了交通法规，还可能对受害者造成进一步的伤害和损失。

2. 外卖电动车刮伤汽车未停下的情形：

   • 在这种情况下，外卖电动车作为事故的一方，如果刮伤了汽车后未停下来，而是继续前行，那么这种行为很可能构成肇事逃逸。因为外卖电动车驾驶员未履行停车、查看事故情况、与对方协商或报警等义务，而是选择了逃离现场。

3. 构成肇事逃逸的条件：

   • 主观上明知发生事故：外卖电动车驾驶员必须明知自己发生了交通事故，即知道自己的车辆与汽车发生了刮擦或碰撞。
   • 客观上实施了逃离行为：驾驶员在明知发生事故后，未停车查看、未与对方协商或报警，而是选择逃离现场。
   • 逃避法律追究的目的：驾驶员逃离现场的目的是为了逃避可能的法律责任，如赔偿损失、接受处罚等。

4. 法律后果：

   • 如果外卖电动车驾驶员的行为被认定为肇事逃逸，那么他将面临相应的法律责任。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，肇事逃逸的驾驶员可能会被处以罚款、拘留等行政处罚，甚至可能构成犯罪，面临刑事追究。

5. 特殊情况考虑：

   • 当然，也存在一些特殊情况。例如，如果外卖电动车驾驶员确实不知道自己发生了事故（如轻微刮擦未察觉），或者因紧急情况（如送医抢救伤者）而暂时离开现场，并在事后及时报警并说明情况，那么这种行为可能不被认定为肇事逃逸。但这种情况需要驾驶员提供充分的证据来证明自己的无过错或特殊情况。

建议：

• 对于外卖电动车驾驶员来说，在发生交通事故后，无论事故大小，都应立即停车查看情况，与对方协商或报警处理。这不仅是对自己负责，也是对他人负责的表现。
• 对于汽车车主来说，如果遇到外卖电动车刮伤自己的车辆后逃离现场的情况，应及时报警并保留好相关证据（如现场照片、视频等），以便后续维权。

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