针对您提出的“工程量已经全部干完但至今剩10万元未支付”的问题，我理解您主要关心的是如何追回这未支付的10万元工程款。以下是我从多个角度为您分析并给出的建议：

1. 合同审查与依据：

   • 首先，您需要仔细审查与发包方签订的建设工程合同，特别是关于工程款支付条款的部分。合同中通常会明确约定工程款的支付方式、支付时间、支付条件等。
   • 如果合同中有明确的支付条款，且您已经按照合同约定完成了全部工程量，那么发包方未支付剩余工程款的行为就构成了违约。

2. 沟通协商：

   • 在采取法律手段之前，我建议您先尝试与发包方进行沟通协商，了解未支付工程款的具体原因，并尝试达成和解协议。
   • 沟通时，您可以明确表达您的诉求，即要求发包方按照合同约定支付剩余的10万元工程款，并给出合理的支付期限。

3. 发送律师函：

   • 如果沟通协商无果，您可以考虑委托我（或您信任的律师）向发包方发送律师函，正式要求其支付剩余工程款。
   • 律师函通常具有法律威慑力，能够促使发包方重视您的诉求，并可能促使其主动与您协商解决。

4. 法律诉讼：

   • 如果发包方仍然拒绝支付剩余工程款，您有权向人民法院提起诉讼，要求发包方支付工程款及可能产生的违约金、利息等。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明您已经按照合同约定完成了全部工程量，且发包方未支付剩余工程款的事实。
   • 计算公式示例（假设合同中有约定违约金或利息）：若合同约定违约金为未支付工程款的每日万分之五，且从应支付之日起算至实际支付之日止，那么违约金计算公式为：违约金 = 10万元 × 0.0005 × 天数。利息的计算则可能依据合同约定或法律规定进行。

5. 其他注意事项：

   • 在整个过程中，您需要注意保留好所有与工程款支付相关的证据，如合同、工程量确认单、付款凭证、沟通记录等。
   • 同时，您也需要关注诉讼时效的问题，确保在法定的诉讼时效期间内提起诉讼。

总结与建议：

• 我建议您先审查合同并尝试与发包方沟通协商，看是否能够达成和解协议。
• 如果沟通协商无果，您可以考虑发送律师函或提起法律诉讼来维护自己的合法权益。
• 在整个过程中，请务必保留好相关证据，并关注诉讼时效的问题。

如果您在处理此事过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供更详细、更专业的法律建议。