核心结论：施工项目中新增工程量超过10%（推测为超过合同约定比例10%或类似标准）时，需根据合同约定、法律规定及实际履行情况，分情况采取协商、补充协议、签证、索赔或诉讼等措施。以下是具体分析：

1. 优先核查合同约定

• 固定总价合同：若合同明确约定“工程量增减不调整总价”，则新增部分可能无法主张额外费用，但可尝试以“情势变更”或“显失公平”为由协商调整（需符合《民法典》第533条条件）。
• 单价合同/可调价合同：合同通常允许按实际工程量结算，新增部分应按约定单价或重新报价执行。若超过约定比例（如10%），可能触发调价机制或需重新协商单价。
• 关键条款：重点检查合同中关于“工程量变更”“调整范围”“签证程序”“逾期答复后果”等条款，以确定双方权利义务。

2. 及时办理工程签证

• 签证流程：根据《建设工程价款结算暂行办法》，承包人应在新增工程发生后14天内提出签证申请，发包人应在收到后14天内确认。逾期未答复视为认可（部分合同可能缩短时限）。
• 证据固定：保留施工记录、照片、监理确认单、会议纪要等材料，证明新增工程的必要性及实际完成情况。
• 风险提示：若未按时签证且合同约定“未签证视为放弃权利”，可能面临无法主张费用的风险。

3. 协商补充协议或变更合同

• 协商基础：若新增工程量导致成本显著增加（如材料、人工、工期延长），可依据《民法典》第543条，与发包人协商签订补充协议，明确新增部分的价款、工期及责任。
• 公平原则：补充协议应体现公平，避免单方强制条款（如“发包人有权单方决定价格”），否则可能因显失公平被撤销。

4. 主张索赔权利

• 索赔情形：若新增工程量系因发包人原因（如设计变更、指令错误）导致，可依据《建设工程施工合同（示范文本）》第10.4条，主张工期顺延及费用补偿。
• 索赔程序：按合同约定时限（通常28天）提交索赔报告，附详细计算依据及证据，避免逾期丧失权利。

5. 诉讼或仲裁救济

• 争议解决：若协商、签证、索赔均无果，可依据合同仲裁条款或法定管辖（如工程所在地法院）提起诉讼/仲裁。
• 举证重点：需证明新增工程量与合同范围的关系、实际完成情况、费用合理性（如市场价、定额标准）及对方过错（如未及时签证、拖延付款）。

6. 特殊情形处理

• 未签合同先施工：若项目未签订书面合同即开工，可依据《民法典》第490条，以实际履行行为主张权利，但需证明双方存在合意（如口头约定、往来函件）。
• 政府投资项目：需遵守《政府投资条例》，新增工程量可能需经财政评审或审计，程序更严格，建议提前与相关部门沟通。

建议行动步骤：

1. 立即核对合同条款，明确权利义务；
   
2. 整理新增工程的签证材料及费用计算依据；
   
3. 书面发函要求发包人确认工程量及价款；
   
4. 协商无果时，及时启动索赔或诉讼程序。
   

如有进一步细节（如合同类型、新增原因、是否已签证等），可向我补充说明，以便更精准分析。