针对“政府投资工程增项超过合同10%怎么办”的问题，以下是我的专业解答：

1. 明确合同约定：

   • 首先，应详细查阅合同条款，特别是关于工程变更、增项以及价款调整的相关约定。
   • 如果合同中明确规定了增项超过一定比例（如10%）的处理方式，如需要双方协商、重新签订补充协议或按照特定程序进行审批等，则应严格按照合同约定执行。

2. 评估增项合理性：

   • 对增项进行技术评估和经济评估，确保其必要性和合理性。
   • 评估增项是否属于原合同范围内的合理变更，还是属于新增的、未预见的项目。

3. 与发包方协商：

   • 及时与发包方（通常是政府部门）进行沟通，说明增项的原因、必要性以及可能产生的费用增加。
   • 尝试通过协商达成一致，包括增项的具体内容、价格以及支付方式等。

4. 遵循法定程序：

   • 如果增项涉及政府投资项目的重大变更，可能需要按照相关法律法规和政府规定进行审批或备案。
   • 确保所有程序都符合法律要求，避免因程序不当而导致合同无效或产生其他法律风险。

5. 签订补充协议：

   • 如果双方就增项达成一致，应签订书面的补充协议，明确增项的具体内容、价格、支付方式以及工期调整等。
   • 补充协议应作为原合同的组成部分，与原合同具有同等法律效力。

6. 处理争议：

   • 如果在协商过程中产生争议，应首先尝试通过友好协商解决。
   • 如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决争议，如申请仲裁或提起诉讼。

综上所述，政府投资工程增项超过合同10%时，应首先明确合同约定，评估增项合理性，与发包方协商，并遵循法定程序签订补充协议。如产生争议，应尝试通过友好协商解决，必要时可通过法律途径维护自身权益。