结论：你删除自己发的抖音视频这一行为本身并不犯法，但需结合删除视频的原因、背景及是否涉及其他权益受损等情况来综合判断后续可能存在的法律问题。

分析如下：

1. 视频删除行为的合法性：

   • 你作为视频的发布者，对自己的作品享有著作权中的发表权、删除权等。因此，从著作权法的角度来看，你有权决定是否删除自己发布的视频，这一行为本身并不违法。

2. 与老板不给工资问题的关联性：

   • 你提到删除视频是因为老板不给工资。这里需要明确的是，删除视频这一行为与老板是否支付工资之间，在法律上并没有直接的因果关系。老板不给工资是劳动纠纷，而删除视频是著作权行使行为，两者属于不同的法律关系。
   • 如果删除视频是老板提出的要求，并且你因此获得了工资或某种利益，那么这可能涉及到双方之间的协商或妥协。但即便如此，删除视频本身仍然不构成违法行为，除非这一行为侵犯了他人的合法权益（如名誉权、隐私权等），但在此情境下并未提及此类情况。

3. 可能存在的法律风险：

   • 如果你删除的视频中包含了与老板之间的纠纷证据（如工作记录、工资条等），并且这些证据对于维护你的合法权益至关重要，那么删除视频可能会影响你后续维权的效果。但这并不意味着删除行为本身违法，而是可能对你的维权策略产生影响。
   • 如果老板以删除视频为条件，威胁或强迫你放弃追讨工资的权利，那么老板的行为可能构成违法行为（如胁迫、敲诈勒索等）。此时，你可以考虑向相关部门报案或寻求法律援助。

4. 建议：

   • 针对老板不给工资的问题，建议你首先尝试与老板进行协商，要求支付应得的工资。如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
   • 在处理劳动纠纷的过程中，建议你保留好相关证据（如工作合同、工资条、工作记录等），以便在需要时提供证明。
   • 如果你认为删除视频可能影响了你的维权效果，或者老板的行为涉嫌违法，你可以考虑咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。

总结：删除自己发的抖音视频这一行为本身并不犯法，但需结合具体情况来判断后续可能存在的法律问题。针对老板不给工资的问题，建议你通过合法途径来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。