针对您提出的“干活钱没有给，起诉要去哪里起诉”的问题，我理解您是想了解在遭遇欠薪情况时，应该如何选择起诉地点以及具体的起诉流程。以下是我为您详细梳理的解答：

一、明确关系性质，确定起诉途径

首先，您需要明确自己与雇主之间的关系性质，是劳动关系还是劳务关系，因为这将直接影响您的起诉途径和管辖法院。

1. 劳动关系：

   • 如果您与雇主之间签订了劳动合同，或者存在事实上的劳动关系（如长期、稳定的工作关系，受雇主管理和指挥等），那么您应先向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁。
   • 对劳动仲裁结果不服的，您可以向用人单位所在地或劳动合同履行地的基层人民法院提起诉讼。

2. 劳务关系：

   • 如果您与雇主之间是临时性的、一次性的工作关系，或者双方明确约定为劳务关系，那么您可以直接向被告住所地或经常居住地的基层人民法院提起民事诉讼，要求支付报酬。

二、准备起诉材料

无论您选择哪种起诉途径，都需要准备充分的起诉材料，包括但不限于：

1. 起诉状：详细列明原告（您自己）和被告（雇主）的基本信息，明确诉讼请求（如要求支付拖欠的工资及利息等），阐述事实与理由（如工作过程、工资约定、欠薪事实等），并列出证据清单。
2. 证据材料：包括但不限于劳动合同、工作记录（如考勤记录、工资条、工作服等）、聊天记录与录音（关于工作安排、工资支付等的）、证人证言（工友或知情人的证言）、其他书面材料（如雇主出具的欠条、结算单等）。

三、确定管辖法院并提交起诉材料

1. 劳动关系：

   • 如选择向人民法院提起诉讼，应向用人单位所在地或劳动合同履行地的基层人民法院提交起诉材料。

2. 劳务关系：

   • 应向被告住所地或经常居住地的基层人民法院提交起诉材料。如果双方在合同中约定了管辖法院，且该约定不违反法律关于级别管辖和专属管辖的规定，则按约定的法院起诉。

四、缴纳诉讼费并等待立案

法院收到起诉材料后，会进行审查。如果材料齐全、符合立案条件，法院会通知您缴纳诉讼费。缴费完成后，法院将正式立案，并安排后续的庭审程序。

五、参与庭审并等待判决

在庭审中，您需要向法官陈述诉求和理由，并提供证据支持您的主张。对方也有机会对你的指控进行反驳。法官会根据双方的陈述和证据来做出判决。如果法院判决支持您，您可以要求对方支付拖欠的工资及可能的赔偿。如果对方不履行判决，您可以申请强制执行以确保权益得到保障。

六、特殊情况处理

如果您在干活过程中没有保留足够的证据，也不要灰心。您可以尝试通过以下方式补充证据：

1. 梳理事实经过：详细回忆工作的起始时间、地点、工作内容、工作成果以及交付情况等关键信息，并制作一份详细的工作记录。
2. 寻找间接证据：如与工作相关的聊天记录、电子邮件往来、短信通知、通话录音等。
3. 证人证言：联系当时一起参与工作或了解情况的同事、合作伙伴或其他相关人员，请求他们作为证人出庭作证。

示例说明：

假设您与一家公司存在劳动关系，但公司拖欠了您三个月的工资。您首先可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁。如果劳动仲裁结果不满意，您可以向公司所在地或劳动合同履行地的基层人民法院提起诉讼。在起诉时，您需要准备起诉状、劳动合同、考勤记录、工资条等证据材料，并按照法院的要求缴纳诉讼费。之后，您只需等待法院安排庭审，并在庭审中积极陈述自己的诉求和理由即可。

总之，面对欠薪问题，您应保持冷静并采取积极的行动来维护自己的合法权益。如果您在起诉过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。