结论：企业与员工因赔偿不一致申请劳动仲裁时，若企业不给员工办理失业，员工仍可依法享受失业保险待遇，并可通过法律途径维护自身权益。以下从多个角度进行详细分析：

一、企业不给办理失业，员工是否仍能享受失业保险待遇？

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国社会保险法》第四十五条，失业人员符合下列条件的，从失业保险基金中领取失业保险金：（一）失业前用人单位和本人已经缴纳失业保险费满一年的；（二）非因本人意愿中断就业的；（三）已经进行失业登记，并有求职要求的。
   • 这意味着，只要员工满足上述条件，即使企业不给办理失业，员工仍有权享受失业保险待遇。

2. 实际操作：

   • 员工在离职后，应主动到当地社会保险经办机构办理失业登记，并提交相关证明材料，如离职证明、身份证等。
   • 社会保险经办机构在审核通过后，会发放失业保险金，员工可凭相关证件到指定银行领取。

二、企业不给办理失业，员工应如何维权？

1. 与企业协商：

   • 员工可首先尝试与企业进行协商，要求企业按照法律规定办理失业手续，并支付应得的赔偿。
   • 协商过程中，员工可保留相关证据，如聊天记录、邮件等，以备后续维权之需。

2. 申请劳动仲裁：

   • 若协商无果，员工可向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求企业支付赔偿并办理失业手续。
   • 劳动仲裁委员会在受理案件后，会依法进行调解或裁决，员工应积极配合并提供相关证据。

3. 提起诉讼：

   • 若对劳动仲裁结果不满，员工还可向人民法院提起诉讼，要求企业承担法律责任。
   • 诉讼过程中，员工需提交充分的证据证明企业的违法行为，并遵循法院的审理程序。

三、企业不给办理失业可能面临的法律后果

1. 行政处罚：

   • 根据《中华人民共和国社会保险法》第八十四条，用人单位不办理社会保险登记的，由社会保险行政部门责令限期改正；逾期不改正的，对用人单位处应缴社会保险费数额一倍以上三倍以下的罚款，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五百元以上三千元以下的罚款。
   • 若企业不给员工办理失业手续，可能面临上述行政处罚。

2. 民事赔偿：

   • 若因企业不给办理失业手续导致员工无法享受失业保险待遇，企业还需承担相应的民事赔偿责任。
   • 员工可要求企业赔偿因无法享受失业保险待遇而遭受的损失，如失业期间的收入损失等。

四、建议与提醒

1. 保留证据：

   • 员工在离职过程中，应保留好所有与企业相关的证据，如劳动合同、离职证明、工资单等。
   • 这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。

2. 及时咨询：

   • 若员工在离职或维权过程中遇到任何问题，可及时向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。

3. 关注时效：

   • 员工在申请劳动仲裁或提起诉讼时，需关注相关时效规定，确保在法定期限内提出申请或起诉。

综上所述，企业与员工因赔偿不一致申请劳动仲裁时，若企业不给员工办理失业，员工仍可依法享受失业保险待遇，并可通过协商、劳动仲裁或诉讼等途径维护自身权益。企业则可能面临行政处罚和民事赔偿等法律后果。因此，建议企业依法办理失业手续，避免不必要的法律风险。