结论：公司辞退没有签订劳动合同的员工，员工可以通过劳动仲裁来维护自己的权益，而不是直接打电话进行“劳动诉讼”（通常指的是提起劳动争议诉讼，这一般是在劳动仲裁之后的一个法律程序）。下面我将从多个角度为你详细分析这个问题。
一、未签订劳动合同与辞退的法律关系
未签订劳动合同的法律后果：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 如果用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
辞退员工的法律要求：
- 用人单位辞退员工必须符合法律规定的条件和程序，如员工存在严重违反公司规章制度、不能胜任工作且经过培训或调岗后仍不能胜任等情形。
- 如果用人单位违法辞退员工，员工有权要求用人单位支付赔偿金。
二、劳动仲裁的流程与要点
劳动仲裁的申请：
- 员工在被辞退后，如果认为用人单位的行为违法，可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 申请劳动仲裁时，需要提交仲裁申请书、相关证据材料（如工作证、工资条、辞退通知等）以及身份证明等文件。
劳动仲裁的审理与裁决：
- 劳动争议仲裁委员会在受理仲裁申请后，会安排开庭审理，并听取双方当事人的陈述和辩论。
- 仲裁委员会会根据事实和法律规定作出裁决，裁决结果具有法律效力。
三、关于“劳动诉讼”的说明
劳动诉讼的定义：
- 劳动诉讼通常指的是在劳动仲裁之后，如果一方当事人对仲裁裁决不服，可以向人民法院提起诉讼，由法院进行审理并作出判决。
直接提起诉讼的不可行性：
- 在劳动争议中，劳动仲裁是前置程序，即员工必须先申请劳动仲裁，对仲裁裁决不服后才能提起诉讼。
- 因此，员工不能直接打电话或以其他方式直接提起“劳动诉讼”，而必须先经过劳动仲裁程序。
四、建议与行动指南
收集证据：
- 如果你被公司辞退且未签订劳动合同，首先应收集相关证据，如工作证、工资条、辞退通知、与公司的沟通记录等。
申请劳动仲裁：
- 准备好证据后，向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位支付未签订劳动合同的双倍工资差额（如适用）以及违法辞退的赔偿金（如适用）。
遵循法律程序：
- 在劳动仲裁过程中，遵循仲裁委员会的指导和要求，按时参加开庭审理，并如实陈述事实和提供证据。
考虑后续诉讼：
- 如果对仲裁裁决不服，可以在法定期限内向人民法院提起诉讼，继续维护自己的权益。
如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。