结论：饭店闭店不通知已预定的消费者，这种行为确实违反了《消费者权益保护法》的相关规定，侵犯了消费者的知情权和公平交易权。
分析说明：
知情权：
- 根据《消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。这包括了解服务的提供情况、变更情况等。
- 饭店在闭店前未通知已预定的消费者，导致消费者无法得知服务的变化情况，从而无法做出相应的调整或选择，这明显侵犯了消费者的知情权。
公平交易权：
- 消费者在购买商品或接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件。
- 饭店闭店不通知，导致消费者无法按照原计划享受服务，可能因此遭受经济损失（如交通费、时间成本等），这违反了公平交易的原则。
法律后果与建议：
- 法律后果：饭店的上述行为可能面临消费者权益保护机构的调查和处罚，包括但不限于警告、罚款等。同时，消费者也有权要求饭店承担相应的民事责任，如赔偿损失等。
- 建议：
- 对于消费者而言，如果遇到饭店闭店不通知的情况，可以首先与饭店协商解决，要求饭店提供合理的解决方案或赔偿。
- 如果协商无果，消费者可以向当地的消费者权益保护机构投诉，寻求帮助和支持。
- 在必要的情况下，消费者还可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，如向法院提起诉讼等。
特殊情况说明：
- 如果饭店因不可抗力（如自然灾害、政府行为等）导致闭店，且能够及时通知消费者并提供合理的解决方案（如改期、退款等），则可能不构成对消费者权益的侵犯。但即便如此，饭店也应尽到及时通知的义务，以减少对消费者的不便和损失。
行动指南：
- 作为消费者，在预定饭店等服务时，建议保留好相关的预定凭证和联系方式，以便在需要时能够及时与饭店沟通。
- 如果遇到饭店闭店不通知的情况，不要慌张，按照上述建议逐步处理，维护自己的合法权益。
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