结论前置：五一期间公司安排值班却不支付工资，这一做法通常是不合理的，但具体还需根据值班性质和公司规定来判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、从法定节假日加班工资的角度分析
五一劳动节属于法定节假日，根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这意味着，如果公司在五一期间安排你值班，且该值班属于加班性质（即你原本应该休息，但因公司需要而工作），那么公司应当支付你三倍的工资作为加班费。
二、从值班与加班的区别角度分析
然而，这里需要明确一个概念，即“值班”与“加班”并不完全相同。值班通常指的是在非工作时间，为了维护公司正常秩序或应对突发事件而安排的工作。如果值班的工作内容相对轻松，且并不构成实质性的工作（比如只是简单地看守、接听电话等），那么有些公司可能会认为这不属于加班，从而不支付加班费。但即便如此，公司也应当与你明确约定值班是否支付报酬以及报酬的标准，而不能单方面决定不支付工资。
三、从公司规定与劳动合同的角度分析
此外，还需要查看你与公司签订的劳动合同以及公司的规章制度中是否有关于值班工资的规定。如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了值班应当支付工资或加班费，那么公司就必须按照约定执行。如果劳动合同或规章制度中没有相关规定，那么公司至少应当按照法定标准支付你加班费（如果值班构成加班的话）。
四、建议与行动
与公司沟通：首先，你可以尝试与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，了解公司对于值班工资的具体规定和做法。如果公司确实存在不支付值班工资的情况，你可以向公司提出异议，并要求公司按照法律规定或劳动合同约定支付工资。
收集证据：如果与公司沟通无果，你可以开始收集相关证据，如值班记录、劳动合同、公司规章制度等，以备后续维权之需。
寻求法律援助：如果公司仍然拒绝支付工资，你可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助。劳动监察部门有权对公司进行调查，并要求公司支付拖欠的工资。如果必要的话，你还可以通过法律途径提起诉讼，维护自己的合法权益。
最后，五一期间公司安排值班却不支付工资的做法通常是不合理的。你有权要求公司按照法律规定或劳动合同约定支付工资。如果公司拒绝支付，你可以通过沟通、投诉或法律途径来维护自己的权益。如果你还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。