核心结论：离职日期的确定需结合您与用人单位的具体约定及年假审批流程，通常有以下两种情况：
- 若年假审批通过且未明确离职日期变更：离职日期仍为填表当日，年假视为离职前的带薪休假，工资结算至离职日。
- 若年假审批通过且双方约定离职日期顺延：离职日期以顺延后的日期为准，年假期间工资仍需支付。
详细分析
1. 离职日期的法律性质
根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。离职表本质是书面通知，填表当日即视为通知送达日，但实际离职日期需以双方约定或用人单位确认为准。若未明确约定，通常以填表当日为离职日。
2. 年假与离职日期的关联
- 年假审批通过前：若您在填离职表时未明确休年假，或用人单位未批准，年假不影响离职日期。
- 年假审批通过后：
- 若双方未约定离职日期变更：年假视为离职前的带薪休假，离职日期仍为填表当日，工资结算至该日，年假期间工资已包含在离职前工资中。
- 若双方约定离职日期顺延：例如，您与用人单位协商将离职日期延至年假结束后，则离职日期以顺延后的日期为准，年假期间工资仍需支付。
3. 实务中的常见操作
- 用人单位角度：为避免纠纷，用人单位通常会在离职表中明确“离职日期”及“年假处理方式”（如是否折算工资、是否顺延离职日期等）。若未明确，可能按填表当日计算离职日期。
- 劳动者角度：若您希望休完年假再离职，建议在填离职表时与用人单位书面确认离职日期顺延，并保留相关证据（如邮件、聊天记录等）。
法律建议
- 检查离职表内容：查看离职表中是否明确离职日期及年假处理方式。若未明确，及时与用人单位沟通补充。
- 保留证据：若双方口头约定离职日期顺延，务必通过邮件、短信等方式确认，避免口头约定无据可查。
- 工资结算：无论离职日期如何确定，用人单位均需支付您离职前的全部工资（包括年假期间工资）。若用人单位拒付，可依法申请劳动仲裁。
示例说明
- 案例1：小王于1月1日填离职表，未提及休年假。用人单位未批准年假，离职日期为1月1日。小王无权要求休年假或额外工资。
- 案例2：小李于1月1日填离职表，并申请休1月2日至4日年假。用人单位批准并书面确认离职日期顺延至1月5日。则离职日期为1月5日，1月2日至4日工资需支付。
如有其他疑问，可直接向我咨询，我会结合您的具体情况进一步分析。