当员工对工伤鉴定结果不认可，且单位也不认可时，员工可以通过以下几种合法途径来维护自己的权益，我会为您详细解释每一步骤：

一、申请再次鉴定

适用情形：如果您对设区的市级劳动能力鉴定委员会作出的初次鉴定结论不服，可以申请再次鉴定。

申请时间：您必须在收到初次鉴定结论之日起15日内，向省、自治区、直辖市劳动能力鉴定委员会提出再次鉴定申请。逾期未提出，省级劳动能力鉴定委员会可能不予受理。

申请材料：

• 初次劳动能力鉴定结论书原件及复印件
• 《劳动能力鉴定申请表》
• 有效诊断证明
• 完整病历材料（按医疗机构病历管理规定复印或复制）
• 工伤认定决定书原件及复印件
• 申请人身份证明

新证据要求：在申请再次鉴定时，您应提供新的证据或理由来支持您的重新鉴定请求，并确保所有提交材料的真实性和有效性。

鉴定结果效力：省、自治区、直辖市劳动能力鉴定委员会作出的劳动能力鉴定结论为最终结论，具有法律效力，您必须接受。

二、申请复查鉴定

适用情形：自劳动能力鉴定结论作出之日起1年后，如果您或您的近亲属、所在单位、经办机构认为您的伤残情况发生了变化，可以申请复查鉴定。

申请流程：向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请，并提交相关材料，如工伤认定决定书、初次劳动能力鉴定书、医院诊断证明、病历等。

复查意义：复查鉴定能根据您最新的身体状况重新确定伤残等级，从而调整工伤待遇，确保您获得合理的赔偿和救助。

三、行政复议或行政诉讼（针对工伤认定结论）

如果您对工伤认定结论不服，而非劳动能力鉴定结果，您可以依法申请行政复议或提起行政诉讼。

行政复议：

• 申请期限：自您知道具体行政行为之日起60日内提出；若法律规定超过60日，则按法律规定执行。
• 复议机关：一般为作出工伤认定决定的社会保险行政部门的本级人民政府或上一级社会保险行政部门。

行政诉讼：

• 直接起诉：自您知道或应当知道作出行政行为之日起6个月内向人民法院提起诉讼。
• 经过复议后起诉：如果您不服复议决定，可在收到复议决定书之日起15日内向人民法院提起诉讼。
• 管辖法院：通常为最初作出行政行为的行政机关所在地人民法院；经复议的案件，也可由复议机关所在地人民法院管辖。

四、注意事项与建议

1. 及时行动：您应在规定时间内提出再次鉴定、复查鉴定或行政复议、行政诉讼申请，以免错过时效。
2. 材料准备：确保您提交的所有材料真实、有效、完整，以提高申请的成功率。
3. 专业咨询：在涉及法律途径时，我建议您寻求专业律师的帮助，以确保您的合法权益得到充分保护。

综上所述，当您对工伤鉴定结果不认可时，有多种合法途径可供选择来维护自身权益。每一步骤都需严格遵循法律规定的时间和程序要求，以确保维权的有效性和合法性。希望这些信息能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。