在立案后，过期食品一般不可以自行销毁。以下从几个角度为你详细解释：
法律程序与证据保全的角度
证据的重要性：在食品安全侵权损害案件中，过期食品是关键的物证。它能够直接证明侵权行为的存在，比如食品的生产日期、保质期以及是否在销售时已经过期等事实。这些信息对于确定侵权责任、计算赔偿金额等都具有至关重要的作用。
自行销毁的风险：如果你自行销毁了过期食品，就相当于破坏了这一关键证据。在后续的诉讼过程中，对方可能会因此质疑你主张的事实，甚至可能提出反诉，认为你无法证明其存在过错。这将极大地增加你维权的难度，甚至可能导致你败诉。
法律程序的要求：在立案后，案件将进入法律程序。在这个阶段，所有与案件相关的证据都应当由法院或相关执法机构进行保管和处理。自行销毁证据可能被视为妨碍诉讼的行为，甚至可能面临法律责任。
实际操作与后续处理的角度
等待法院或执法机构的指示：在立案后，你应该等待法院或相关执法机构的指示。他们可能会要求你提供过期食品作为证据，或者会安排专业人员对过期食品进行封存、检验等处理。
配合调查与检验：如果法院或执法机构要求你对过期食品进行检验或提供其他相关信息，你应该积极配合。这有助于查明事实真相，维护你的合法权益。
后续处理建议：在案件处理完毕后，如果过期食品确实需要销毁，也应该在法院或相关执法机构的监督下进行。这样可以确保销毁过程的合法性和透明性，避免后续纠纷。
特殊情况的处理
当然，也存在一些特殊情况。比如，如果过期食品存在严重的安全隐患，继续保存可能会对人身安全或环境造成危害。在这种情况下，你可以向法院或相关执法机构提出申请，说明情况并请求提前销毁。但是，即使在这种情况下，你也应该确保有充分的证据证明过期食品的存在及其危害性，并且应该等待法院或执法机构的批准后再进行销毁。
建议：在立案后，不要自行销毁过期食品。而是应该等待法院或相关执法机构的指示，并积极配合调查与检验工作。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。