关于过期食品是否可以交由当事人当场销毁的问题，结论是：这并非一个简单的“可以”或“不可以”的答案，而是需要根据具体情况来判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 从食品安全法规的角度：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当及时清理变质或者超过保质期的食品，并采取无害化处理、销毁等措施，防止其再次流入市场。这里强调的是“及时清理”和“无害化处理、销毁”，但并未明确规定必须由特定机构或特定方式销毁，也未禁止当事人自行销毁。
   • 然而，自行销毁过期食品时，必须确保销毁过程不会对环境造成污染，也不会产生其他安全隐患。例如，如果过期食品是易燃易爆物品，或者含有有害物质，那么自行销毁可能就不合适，需要交由专业机构处理。

2. 从实际操作的角度：

   • 对于一般过期食品，如面包、饼干等，当事人可以选择在现场进行销毁，比如撕碎、踩碎等，以确保其无法再被食用。
   • 但对于某些特殊过期食品，如药品、化妆品等，或者大量过期食品，自行销毁可能不是最佳选择。这些食品可能需要更专业的处理方式，以确保不会对环境和人体健康造成危害。

3. 从法律责任的角度：

   • 如果当事人选择自行销毁过期食品，但销毁过程中造成了环境污染或其他损害，那么当事人可能需要承担相应的法律责任。
   • 另外，如果过期食品被不当处理后再次流入市场，导致消费者健康受损，那么当事人也可能需要承担法律责任。因此，在决定是否自行销毁过期食品时，当事人需要充分考虑这些潜在的法律风险。

建议：

• 在处理过期食品时，当事人应首先评估食品的性质和数量，以及销毁过程中可能产生的风险。
• 对于一般过期食品，且数量不大、销毁过程简单无风险的，可以选择在现场进行销毁。
• 对于特殊过期食品或大量过期食品，建议交由专业机构进行无害化处理或销毁，以降低法律风险和环境风险。
• 在任何情况下，都应确保销毁过程符合相关法律法规的要求，不会对环境和人体健康造成危害。

如果你在处理过期食品时遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。