在现场检查发现过期食品时，监管部门是有权当场进行处罚的，但具体处罚措施和程序需依据相关法律法规执行。以下是对此问题的详细分析：
一、当场处罚的法律依据与可能性
法律依据：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，销售过期食品属于违法行为，监管部门有权依法进行处罚。
- 在现场检查中，如果监管部门发现过期食品，且证据确凿，可以依法采取相应的处罚措施。
当场处罚的可能性：
- 监管部门在现场检查中，如果确认商家存在销售过期食品的行为，且情节较轻、事实清楚、证据确凿，有权当场作出处罚决定，如没收过期食品、罚款等。
- 但对于情节严重或需要进一步调查的案件，监管部门可能会先进行立案调查，再依法作出处罚决定。
二、当场处罚的具体措施与程序
没收过期食品：
- 监管部门在现场检查中，发现过期食品后，会立即进行没收，以防止其继续流入市场，危害消费者健康。
罚款：
- 根据过期食品的货值金额，监管部门会依法对商家处以罚款。具体罚款标准依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定执行，如货值不足一万元时处五万元以上十万元以下罚款；货值一万元以上时处货值十倍以上二十倍以下罚款。
- 如果商家存在多次违规或造成严重后果的情况，罚款金额可能会更高。
处罚程序：
- 监管部门在现场检查中，会进行详细的记录，包括过期食品的种类、数量、生产日期、保质期等信息，并拍照、录像等固定证据。
- 如果决定当场处罚，监管部门会制作处罚决定书，并书面送达商家，告知其权利与义务。
- 商家需按规定期限和方式履行处罚决定，如缴纳罚款、销毁过期食品等。
三、商家的应对与预防措施
立即停售并报告：
- 商家一旦发现过期食品，应立即停止销售，并向食品安全监管部门报告，配合调查和处理工作。
自查整改：
- 商家应对店铺进行全面自查，确保无其他过期或变质食品，并加强员工培训和管理，提高食品安全意识。
消费者沟通：
- 如果已销售过期食品给消费者，商家应积极与消费者沟通，了解健康状况并提供必要的赔偿或补救措施。
四、法律后果与风险提示
法律后果：
- 商家如果销售过期食品，除了面临监管部门的处罚外，还可能承担民事赔偿责任，如退货退款、赔偿损失等。
- 如果存在欺诈行为，商家还需按消费者要求增加赔偿，赔偿金额可能达到价款十倍或损失三倍（增加赔偿的金额不足一千元时为一千元）。
风险提示：
- 商家应严格遵守食品安全法律法规，加强内部管理，确保食品质量安全。
- 消费者在购买食品时，应注意查看生产日期和保质期，避免购买过期食品。如果购买到过期食品，应及时向商家或监管部门投诉举报。
总结来说，现场检查发现过期食品时，监管部门有权当场进行处罚，但具体处罚措施和程序需依据相关法律法规执行。商家应严格遵守食品安全法律法规，加强内部管理，确保食品质量安全；消费者也应提高警惕，避免购买过期食品，并在发现问题时及时投诉举报。如果您在食品安全领域遇到任何法律问题，可以直接向我咨询。