结论：

1. 从法律角度，员工有权拒绝老板“需要人时才让上班”的要求，但需结合具体情况判断是否应接受返岗安排；
   
2. 若员工选择返岗，需注意保留证据以应对可能的后续纠纷（如再次被辞退）；
   
3. 若员工不愿返岗，可主张老板违法解除劳动合同的赔偿，或要求继续履行合同。
   

详细分析：

一、老板的行为是否合法？

根据《劳动合同法》第39条、第40条，用人单位解除劳动合同需有法定理由（如员工严重违纪、不能胜任工作等），且需履行法定程序（如提前30日通知、支付经济补偿等）。

• 若老板仅因员工请假就要求离职，属于违法解除：请假是员工的合法权利（如病假、事假符合公司制度或法律规定），老板无权以此为由单方解除合同。
  
• 若老板未出具书面解除通知，而是口头威胁“离职”，可能不构成法律上的解除：此时劳动关系仍存续，老板后续要求返岗可能被认定为“恢复用工”。
  

二、员工能否拒绝返岗？

需分情况讨论：

1. 若老板此前已明确解除劳动关系（如口头或书面通知）：

   • 员工可拒绝返岗，并主张老板违法解除，要求支付赔偿金（2N，N为工作年限）；
     
   • 若员工希望继续工作，可要求老板出具书面恢复劳动关系通知，并保留证据（如聊天记录、录音等）。
     

2. 若老板未明确解除，仅以“请假就让离职”威胁，后续又要求返岗：

   • 劳动关系未解除，员工有义务返岗（否则可能被认定为旷工）；
     
   • 但员工可要求老板明确劳动关系状态（如书面确认“此前威胁无效，继续履行合同”），避免后续纠纷。
     

三、员工返岗后的风险与应对

若员工选择返岗，需注意：

1. 保留老板此前威胁离职的证据（如聊天记录、录音、证人证言等），以证明老板存在违法解除的意图；
   
2. 若老板后续再次以不合理理由辞退，可凭证据主张违法解除赔偿；
   
3. 若返岗后被降薪、调岗或穿小鞋，可依据《劳动合同法》第38条主张“被迫离职”，并要求经济补偿（N）。
   

四、建议行动步骤

1. 与老板沟通，要求书面确认劳动关系状态（如“此前要求离职的表述无效，现继续履行劳动合同”）；
   
2. 若老板拒绝，可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁，主张违法解除赔偿或继续履行合同；
   
3. 若选择返岗，务必正常出勤、保留考勤记录，避免被反诉旷工。
   

总结：老板的行为可能涉嫌违法解除，员工有权拒绝不合理返岗要求，但需结合证据和具体情况选择最优策略。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。