结论：在五一劳动节放假期间，仅5月1日当天的加班工资按照不低于劳动者本人日或小时工资的300%支付；其余调休的休息日若安排加班且不能补休，则按照不低于工资的200%支付加班工资。

详细分析：

1. 法定休假日与休息日的区分：

   • 五一劳动节中的5月1日是法定休假日，根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，用人单位应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
   • 除了5月1日外，五一劳动节假期中的其他日期通常是通过调休等方式形成的休息日。对于这些调休休息日，如果用人单位安排劳动者加班，且无法安排补休，那么应当支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。

2. 加班工资的计算方法：

   • 日工资的计算：日工资应按平均每月计薪天数21.75天来折算。例如，若劳动者的月工资为3000元，则其日工资为3000÷21.75≈137.93元。
   • 5月1日加班工资的计算：若劳动者在5月1日加班，其加班工资应按照日工资的300%来计算，即137.93×3=413.79元（以月工资3000元为例）。
   • 其余休息日加班工资的计算：若劳动者在其余休息日加班且不能补休，其加班工资应按照日工资的200%来计算，即137.93×2=275.86元（以月工资3000元为例）。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 用人单位应严格遵守《劳动法》的相关规定，确保劳动者的合法权益不受侵害。在安排加班时，应明确区分法定休假日与休息日，并据此支付相应的加班工资。
   • 劳动者也应了解自己的权益，如遇用人单位违规操作，如未支付加班工资或支付标准不符合法律规定，可依法维护自身权益。

举例说明：

假设某劳动者的月工资为5000元，其在五一劳动节期间的工作安排如下：

• 5月1日加班一天：

  • 日工资：5000÷21.75≈229.89元
  • 加班工资：229.89×3=689.67元

• 5月2日（调休休息日）加班一天，且无法安排补休：

  • 日工资：同上，229.89元
  • 加班工资：229.89×2=459.78元

综上所述，五一劳动节放假期间的加班工资计算需区分不同情况，仅5月1日当天适用300%的加班工资标准，其余调休的休息日则按照200%的标准支付。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。