在五一劳动节放假期间，仅5月1日当天的加班工资按照不低于劳动者本人日或小时工资的300%支付。以下是详细分析：

五一劳动节作为法定节假日，根据《全国年节及纪念日放假办法》的规定，其具体的法定节假日为5月1日这一天。同时，《劳动法》也明确规定，用人单位在法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于劳动者正常工作时间工资的百分之三百的工资报酬。因此，5月1日当天，若劳动者被安排工作，其加班工资应按照本人日或小时工资的300%来计算。

对于五一劳动节放假期间的其他时间，如因调休而形成的休息日（如5月2日至5月5日，具体根据当年国务院放假通知确定），若用人单位在这些时间安排劳动者工作且不能安排补休，则应支付不低于劳动者本人日或小时工资的百分之二百的工资报酬。

在计算加班工资时，日工资和小时工资的折算方法也需注意。日工资应按平均每月计薪天数21.75天来折算，小时工资则是在日工资的基础上再除以8小时。例如，若劳动者的月工资为3000元，则其5月1日的日加班工资为：3000÷21.75×3=413.79元（四舍五入到小数点后两位）；若在其他调休的休息日加班，且不能补休，则日加班工资为：3000÷21.75×2=275.86元（四舍五入到小数点后两位）。

综上所述，五一劳动节放假期间，仅5月1日当天适用300%的加班工资标准，其余调休的休息日则按照200%的标准支付。这一规定既保障了劳动者的合法权益，也规范了用人单位的用工行为。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。