在劳动仲裁中，不知道自己工资具体数额时，一般不能直接依据同期间同事的工资作为自己的工资标准来主张权益，但同事工资可以作为辅助证据来参考。以下从几个方面为你详细分析：
工资确定的直接依据
劳动合同约定：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者签订的劳动合同中应当明确约定工资标准、支付方式、支付时间等关键信息。因此，劳动合同是确定你工资数额的最直接、最重要的依据。如果劳动合同中明确约定了你的工资标准，那么在劳动仲裁中，你应当依据劳动合同中的约定来主张自己的工资权益。
实际履行情况：除了劳动合同外，实际履行情况也是确定工资数额的重要依据。如果用人单位实际支付的工资与劳动合同中的约定不符，但双方均未提出异议，且持续履行了一段时间，那么可以视为双方对工资标准进行了变更。在这种情况下，你可以依据实际履行情况来主张自己的工资权益。
同事工资作为辅助证据的情况
证明同工同酬：如果你认为自己的工资低于同岗位、同工种的同事，且这种差异没有合理的理由，那么你可以尝试收集同事的工资证据，以证明用人单位存在同工不同酬的情况。然而，同事的工资并不能直接作为你的工资标准，而是作为辅助证据来支持你的主张。在劳动仲裁中，仲裁庭会综合考虑多种因素，如你的工作表现、技能水平、工作经验等，来确定你的合理工资水平。
用人单位未提供工资证据：在劳动仲裁中，如果用人单位未能提供你的工资支付记录或其他相关证据，而你又无法提供直接证据证明自己的工资数额，那么同事的工资证据可能在一定程度上被采纳为参考。但这种情况下的采纳是有限度的，仲裁庭仍然会根据你的实际情况和用人单位的举证责任来综合判断。
法律建议
收集直接证据：在劳动仲裁中，直接证据的效力通常高于间接证据。因此，我建议你尽可能收集与自己工资相关的直接证据，如劳动合同、工资条、银行转账记录等。这些证据能够更直接、更准确地证明你的工资数额。
谨慎使用同事工资证据：虽然同事的工资证据可以在一定程度上支持你的主张，但其效力相对较低且存在风险。如果可能的话，我建议你尽量避免直接依赖同事的工资证据来主张自己的权益。相反，你可以通过与用人单位协商、申请劳动监察等方式来寻求更稳妥的解决方案。
咨询专业律师：如果你在劳动仲裁中遇到了困难或不确定如何收集证据、主张权益，欢迎直接向我咨询。作为专业律师，我可以根据你的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。
总之，在劳动仲裁中确定工资数额是一个复杂而重要的问题。你需要综合考虑多种因素来收集证据、主张权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。