作为有丰富经验的律师，针对您描述的“外卖员送完单被撞且对方受伤”这一情况，以下是详细分析和建议：

1. 立即报警并保护现场
   无论事故责任是否明确，第一时间拨打122报警，并保护好事故现场。警方出具的《交通事故责任认定书》是后续处理的核心依据，若未及时报警可能导致责任难以划分。

2. 确认事故责任划分
   根据《道路交通安全法》第七十三条，警方会根据现场勘查、监控等证据认定责任比例。常见情形包括：

   • 若外卖员存在逆行、闯红灯、超速等违法行为，可能承担主要或全部责任；
     
   • 若对方存在过错（如突然变道、未观察路况），责任可能按比例分担；
     
   • 若双方均无过错，可能认定为意外事件，但实践中较少见。

3. 处理对方受伤的赔偿问题

   • 保险理赔：若外卖员有电动车第三者责任险或意外险，可联系保险公司赔付对方医疗费、误工费等损失。需保留对方病历、发票等证据。
     
   • 自费赔偿：若保险不足或无保险，需根据责任比例自行承担赔偿。赔偿范围包括医疗费、护理费、交通费等合理支出（依据《民法典》第一千一百七十九条）。
     
   • 协商或诉讼：优先与对方协商赔偿金额和方式；若协商不成，对方可能起诉至法院，此时需以责任认定书和证据材料应诉。

4. 外卖员自身权益保护

   • 工伤认定：若外卖员与平台或公司存在劳动关系，可申请工伤认定（需在事故发生后1年内提出）。根据《工伤保险条例》，上下班途中发生非本人主要责任的交通事故，属于工伤范围。
     
   • 平台责任：若外卖员通过平台接单，需查看平台协议中关于事故责任的条款。部分平台会为骑手购买商业保险，或提供一定的人道主义补偿。
     
   • 人身损害赔偿：若对方全责，外卖员可要求对方赔偿自身医疗费、误工费、伤残赔偿金等（依据《民法典》第一千一百六十五条）。

5. 注意事项

   • 避免私下签署“全责协议”或承诺高额赔偿，需以法律和证据为准；
     
   • 及时收集证据，包括现场照片、证人联系方式、行车记录仪视频等；
     
   • 若对方伤势严重，建议通过交警或法院调解，降低直接冲突风险。

总结建议：

1. 立即报警并保留证据；
   
2. 根据责任认定书处理赔偿；
   
3. 同步申请工伤认定（如符合条件）；
   
4. 优先通过保险或协商解决，必要时通过法律途径维权。
   

如有进一步细节（如责任认定结果、保险情况等），可随时向我咨询，我会结合具体情形为您分析。