针对您提出的“试用期不合格离职应该开立什么证明”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，当员工在试用期内因不符合录用条件而被解除劳动合同时，用人单位应当为员工开立解除劳动关系证明书。这份证明书是证明员工与用人单位之间劳动关系已经解除的重要法律文件，对于员工后续的就业、社保转移等事项都具有重要意义。
解除劳动关系证明书应当包含以下关键内容：
双方基本信息：包括用人单位的名称、地址、法定代表人或主要负责人的姓名，以及员工的姓名、性别、身份证号码等基本信息。
劳动关系解除时间：明确标注员工与用人单位之间劳动关系解除的具体日期。
解除劳动关系原因：根据实际情况，详细说明解除劳动关系的原因，如“在试用期间被证明不符合录用条件”等。这里需要强调的是，用人单位必须提供充分的证据来证明员工确实不符合录用条件，否则可能构成违法解除劳动合同，需要支付赔偿金。
其他必要信息：根据具体情况，可能还需要包括员工的工作岗位、入职时间、离职时间、工资结算情况等其他必要信息。
在开立解除劳动关系证明书时，用人单位应当确保内容的真实性和准确性，避免填写与事实不符的信息。如果离职证明填写和事实不符，且严重影响员工的就业权益，员工有权收集证据并向用人单位索赔。
此外，我还想提醒您的是，根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位在试用期内解除劳动合同必须符合法定条件，并遵循法定程序。如果用人单位无法证明员工在试用期内不符合录用条件，或者解除劳动合同的程序不合法，那么用人单位可能需要承担违法解除劳动合同的法律责任，包括支付赔偿金等。
因此，在您处理试用期不合格离职的相关事宜时，建议您与用人单位进行充分沟通，确保解除劳动关系的合法性和合规性，并妥善保管好解除劳动关系证明书等相关文件。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业律师或相关机构。