结论：双方签订的是劳务合同的情况下，一般不能要求未签劳动合同的二倍工资，因为二倍工资的赔偿规定主要针对的是未签订书面劳动合同的情形，且该合同需为劳动合同而非劳务合同。不过，具体能否主张及如何主张，需结合实际情况判断。以下是对此问题的详细分析：

一、二倍工资赔偿的法律依据及适用条件

根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定明确指向了“书面劳动合同”，且是针对用人单位未与劳动者签订劳动合同的情形。因此，如果双方签订的是劳务合同，而非劳动合同，那么这一规定并不直接适用。

二、劳务合同与劳动合同的区别

1. 合同性质：劳务合同通常属于民事合同范畴，受《中华人民共和国民法典》等民事法律调整；而劳动合同则受《中华人民共和国劳动合同法》等劳动法律调整。
2. 双方关系：劳务合同中，双方是平等的民事主体关系；劳动合同中，双方则存在管理与被管理的劳动关系。
3. 权利义务：劳务合同中的权利义务由双方自行约定；劳动合同中的权利义务则受到劳动法律的严格限制和保护，如最低工资、工作时间、休息休假等。

三、特殊情况下的处理

尽管劳务合同不直接适用二倍工资赔偿的规定，但在某些特殊情况下，如果劳务合同实际上具备了劳动合同的特征（如长期、稳定的工作关系，用人单位对劳动者进行管理等），且用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，劳动者可能仍有权主张二倍工资。然而，这种情况下的主张往往需要经过劳动争议仲裁或诉讼程序，由仲裁机构或法院根据具体情况进行判断。

四、实务建议

1. 明确合同性质：在签订合同时，双方应明确合同的性质是劳务合同还是劳动合同，以避免后续纠纷。
2. 签订书面合同：无论是劳务合同还是劳动合同，都建议签订书面合同，以明确双方的权利义务，减少纠纷发生的可能性。
3. 收集证据：如果双方实际上存在劳动关系但未签订书面劳动合同，劳动者应积极收集能证明劳动关系存在的证据，如工作证、考勤记录、工资支付凭证等，以备不时之需。
4. 及时咨询：如果劳动者对合同性质或自身权益有疑问，应及时向我咨询，以便得到专业的法律建议和帮助。

举例说明：假设小张与一家公司签订了劳务合同，但实际上他每天按时上下班，接受公司的管理，并领取固定的工资。在这种情况下，如果公司未与小张签订书面劳动合同，小张可能仍有权主张二倍工资。但具体能否主张及如何主张，还需根据小张与公司的实际关系、证据情况等因素进行综合判断。

总结：双方签订劳务合同的情况下，一般不能直接要求未签劳动合同的二倍工资。但具体能否主张及如何主张，需结合实际情况判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。