结论：到通知时间公司不给办离职手续，员工在一定条件下可以按工资索取赔偿金，但具体需结合实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景与规定
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。这是用人单位的法定义务，如果用人单位未履行这一义务，可能会面临法律责任。
赔偿金的索取条件
公司存在违法行为：
- 公司未在规定时间内办理离职手续，包括但不限于未出具离职证明、未办理档案和社会保险关系转移等。
员工因此遭受损失：
- 员工需要证明因为公司未及时办理离职手续而遭受了实际损失，如因无法及时入职新公司而产生的工资损失、因无法享受社会保险待遇而产生的医疗费用等。
损失与违法行为之间存在因果关系：
- 员工需要证明其遭受的损失与公司未及时办理离职手续之间存在直接的因果关系。
赔偿金的计算方式
如果员工能够证明上述条件，那么可以按照以下方式计算赔偿金：
- 工资损失：员工可以要求公司赔偿因未及时办理离职手续而导致的工资损失，具体数额为员工在新公司应得的工资与因公司未办理离职手续而未能获得的工资之间的差额。如果员工因此长时间无法入职新公司，那么可以按照实际未获得的工资数额进行计算。
计算公式：赔偿金 = （新公司应得工资 - 实际获得工资）× 未入职月数（或具体天数，按实际损失计算）
- 其他损失：如果员工还因公司未及时办理离职手续而遭受了其他损失，如医疗费用、交通费用等，也可以要求公司进行赔偿。这些损失需要员工提供相应的证据进行证明。
实际操作建议
与公司协商：
- 首先，建议员工与公司进行协商，要求公司尽快办理离职手续并赔偿因此造成的损失。
收集证据：
- 如果协商无果，员工需要收集相关证据，如离职通知、公司未办理离职手续的证明、因未办理离职手续而遭受的损失证明等。
向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁：
- 员工可以向当地劳动监察部门投诉公司的违法行为，或者向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求公司赔偿因此造成的损失。
注意事项
- 时效性：员工在发现公司未及时办理离职手续后，应尽快采取行动，以免超过法律规定的时效期限。
- 证据充分性：员工在索赔时，需要确保提供的证据充分、有效，能够证明其遭受的损失与公司未及时办理离职手续之间存在直接的因果关系。
总结与建议：到通知时间公司不给办离职手续，员工在一定条件下可以按工资索取赔偿金。但具体能否索赔以及索赔的数额，需要根据员工的实际情况和提供的证据进行判断。如果你面临这样的情况，建议尽快收集相关证据，并咨询专业律师（即我本人，刘羽莎律师，专注于婚姻家庭、劳动纠纷领域）以获取更具体的法律建议。