门店无法提供食品有效及食品安全相关的台帐，可能会面临的罚金数额需根据具体情况来确定，但一般来说，会面临警告以及罚款的处罚，罚款数额通常在五千元以上五万元以下。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。这包括建立并执行进货查验记录、出厂检验记录等食品安全管理制度，以及保存相关凭证。若门店无法提供这些有效的台帐记录，即违反了食品安全法的相关规定。

二、处罚措施

1. 警告：对于初次违反或情节较轻的情况，监管部门可能会首先给予警告，要求门店立即整改，并补全相关台帐记录。

2. 罚款：

   • 罚款范围：若门店拒不整改或情节严重，监管部门将依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条的规定，对门店处以五千元以上五万元以下的罚款。
   • 罚款计算：罚款的具体数额并非固定不变，而是由监管部门根据门店的违法情节、危害后果、整改情况等多种因素综合考量后确定。例如，若门店的违法行为导致了食品安全事故或消费者健康受损，罚款数额可能会更接近上限；若门店能够积极配合调查并主动整改，罚款数额可能会相对较低。

三、其他可能后果

除了罚款外，门店还可能面临其他后果，如：

1. 停业整顿：在严重违法的情况下，监管部门可能会责令门店停业整顿，直至其符合食品安全要求为止。

2. 吊销许可证：若门店的违法行为情节特别严重或屡教不改，监管部门可能会吊销其食品生产经营许可证，禁止其继续从事食品生产经营活动。

四、建议与措施

为避免上述处罚和后果，门店应：

1. 建立健全台帐制度：确保所有食品的进货、销售、库存等环节都有详细的记录，并妥善保存相关凭证。

2. 定期自查与整改：定期对台帐记录进行自查，确保记录的完整性和准确性。如发现问题，应立即整改并补全记录。

3. 加强员工培训：提高员工对食品安全法律法规的认识和重视程度，确保员工能够按照规定进行操作和记录。

4. 积极配合监管：在监管部门进行检查时，应积极配合并提供必要的协助和资料。如有问题或疑问，应及时与监管部门沟通并寻求指导。

作为专业律师，我建议门店务必重视食品安全台帐的建立和管理，以避免不必要的法律风险和经济损失。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。