若您非本人意愿被用人单位安排工作或岗位变动，且认为该安排侵犯了您的合法权益，您可以通过劳动仲裁来维护自己的权益。以下是具体的仲裁步骤和注意事项：
一、明确仲裁请求
首先，您需要明确自己的仲裁请求。这通常包括但不限于：
- 要求撤销用人单位的非自愿安排：如果您认为用人单位的安排违反了劳动合同或相关法律法规，您可以要求撤销该安排，恢复原工作岗位或条件。
- 要求赔偿损失：如果用人单位的非自愿安排给您造成了经济损失（如工资减少、奖金损失等），您可以要求用人单位进行赔偿。
- 其他合理请求：根据您的具体情况，您还可以提出其他合理的仲裁请求，如要求用人单位支付加班费、未休年假工资等。
二、收集证据
在提起劳动仲裁前，您需要收集充分的证据来支持您的仲裁请求。这些证据可能包括：
- 劳动合同：证明您与用人单位之间的劳动关系以及双方的权利义务。
- 用人单位的安排通知或文件：证明用人单位确实对您进行了非自愿的安排。
- 工资单、奖金记录等：证明用人单位的安排给您造成了经济损失。
- 其他相关证据：如同事证言、录音录像等，用于证明用人单位的安排是非自愿的或违反了相关规定。
三、提交仲裁申请
准备好仲裁请求和证据后，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。在提交申请时，您需要：
- 填写仲裁申请书：详细陈述您的仲裁请求、事实和理由。
- 提交证据材料：将收集到的证据材料一并提交给仲裁委员会。
- 缴纳仲裁费用：根据当地的规定，您可能需要缴纳一定的仲裁费用。
四、参与仲裁程序
提交仲裁申请后，您需要积极参与仲裁程序。这包括：
- 参加仲裁庭的开庭审理：在开庭时，您需要陈述自己的仲裁请求和事实理由，并出示证据材料。
- 回应用人单位的答辩和反驳：用人单位可能会提出答辩和反驳意见，您需要针对这些意见进行回应和辩解。
- 遵守仲裁庭的纪律和规定：在仲裁过程中，您需要遵守仲裁庭的纪律和规定，如按时出庭、尊重仲裁员等。
五、等待仲裁结果
仲裁庭在审理完毕后，会作出仲裁裁决。您需要等待仲裁结果，并根据裁决结果采取相应的行动。如果裁决支持了您的仲裁请求，用人单位需要履行裁决义务；如果裁决未支持您的请求，您可以考虑是否向法院提起诉讼。
六、注意事项
- 及时行动：劳动争议的仲裁时效通常为一年，自您知道或应当知道自己的权益被侵害之日起计算。因此，您需要及时行动，以免错过仲裁时效。
- 保持冷静和理性：在仲裁过程中，您需要保持冷静和理性，避免情绪化的行为或言论。这有助于您更好地陈述事实和理由，维护自己的权益。
- 寻求专业帮助：如果您对劳动仲裁程序不熟悉或感到困惑，您可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询和代理服务，帮助您更好地维护自己的权益。
如果您在劳动仲裁过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和帮助。