结论：公司要求员工出差且合同中约定工作地点为全国范围，但不给补助的情况，是否合法及员工应如何应对，需结合具体情况分析。
分析如下：
合同条款的效力：
- 合同中约定工作地点为全国范围，这一条款本身并不违法，只要该条款是双方真实意思表示，且不违反法律、行政法规的强制性规定。然而，这并不意味着公司可以随意安排员工出差而不给予任何补助。
出差补助的法律依据：
- 虽然法律没有明确规定出差必须给予补助，但根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关原则，劳动者有权获得与其劳动付出相匹配的报酬和福利待遇。出差补助可以视为对员工因工作需要而额外产生的费用（如交通、住宿、餐饮等）的补偿。
- 如果公司长期安排员工出差，且出差地点远离员工常住地，导致员工生活成本显著增加，而公司不给予任何补助，这可能构成对员工权益的侵害。
公司政策的合理性：
- 公司应制定合理的出差政策，明确出差补助的标准和发放方式。如果公司政策中未提及出差补助，或者补助标准明显低于实际费用，员工有权提出异议。
- 员工可以与公司协商，要求公司根据实际情况调整出差补助政策，或者提供其他形式的补偿（如增加工资、提供住宿等）。
员工的维权途径：
- 如果公司拒绝给予出差补助，且员工认为自己的权益受到侵害，可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁。
- 在申请劳动仲裁时，员工需要提供相关证据（如出差记录、费用凭证、公司政策等），以证明自己的主张。
建议：
- 与公司沟通：首先，建议员工与公司进行友好沟通，明确表达自己的诉求和期望，寻求双方都能接受的解决方案。
- 保留证据：如果沟通无果，员工应保留好相关证据（如出差通知、费用凭证、公司政策等），以备后续维权之需。
- 寻求法律帮助：如果员工认为自己的权益受到严重侵害，且无法通过与公司沟通解决问题，可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果公司被认定存在违法行为，可能需要承担补发补助、支付经济补偿等法律责任。
- 员工在维权过程中，如果证据充分、理由正当，有可能获得劳动仲裁机构或法院的支持。
总之，面对公司要求出差但不给补助的情况，员工应首先了解自己的权益和公司的政策，然后与公司进行沟通协商。如果无法解决问题，可以寻求法律帮助来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。