结论：签了两次固定合同后，第三次是否还可以签固定期限合同，这主要取决于用人单位与劳动者双方的协商和意愿，但需注意《劳动合同法》中的相关规定，以避免违法风险。

分析说明：

1. 法律规定基础：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者可以协商订立固定期限劳动合同、无固定期限劳动合同或以完成一定工作任务为期限的劳动合同。
   • 特别地，当劳动者在用人单位连续工作满十年，或连续订立二次固定期限劳动合同且劳动者没有特定违法违规情形时，劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同的，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同。

2. 第三次签订固定期限合同的合规性：

   • 双方协商一致：如果用人单位与劳动者在第二次固定期限劳动合同到期后，双方协商一致并愿意继续签订固定期限劳动合同，那么这是完全合法的。
   • 劳动者无异议：即使劳动者符合签订无固定期限劳动合同的条件，但如果劳动者本人同意或提出签订固定期限劳动合同，那么用人单位与其签订固定期限劳动合同也是合法的。
   • 用人单位未违法：用人单位在签订第三次固定期限劳动合同时，需确保没有违反《劳动合同法》中关于无固定期限劳动合同签订条件的规定，即没有强迫或诱导劳动者签订固定期限合同，且劳动者没有提出签订无固定期限合同的请求（或劳动者明确表示同意签订固定期限合同）。

3. 潜在风险与建议：

   • 风险：如果用人单位在劳动者符合签订无固定期限劳动合同条件的情况下，未经劳动者同意或违反劳动者意愿，强行与其签订固定期限劳动合同，那么用人单位可能面临违法风险，包括支付双倍工资、被责令签订无固定期限劳动合同等。
   • 建议：为了避免潜在的法律风险，用人单位在签订第三次劳动合同时，应充分与劳动者沟通，了解劳动者的意愿和需求。如果劳动者希望签订无固定期限劳动合同，且符合法定条件，用人单位应尊重劳动者的选择。同时，用人单位也可以考虑与劳动者协商签订无固定期限劳动合同，以建立更稳定的劳动关系。

特殊场景：

• 如果劳动者在第二次固定期限劳动合同到期后，已经明确表示希望签订无固定期限劳动合同，且符合法定条件，但用人单位仍坚持与其签订固定期限劳动合同，那么这种行为可能构成违法。此时，劳动者有权向劳动争议仲裁委员会或人民法院提起诉讼，要求用人单位承担相应的法律责任。

行动建议：

• 作为用人单位或劳动者，在签订第三次劳动合同时，应充分了解《劳动合同法》的相关规定，确保自己的权益得到保障。
• 如果有任何疑问或不确定的地方，建议及时咨询专业律师（即我，邹开封律师，专注于刑事辩护、合同纠纷、婚姻家庭、经济纠纷、交通事故、取保候审领域），以获取更具体、更专业的法律建议。