关于喝酒后在酒店摔倒的责任划分问题，这通常取决于多种因素，包括酒店是否尽到了安全保障义务、摔倒者自身是否存在过错等。以下是从不同角度进行的分析：
酒店的责任：
- 安全保障义务：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。因此，如果酒店地面湿滑、有障碍物未及时清理、照明不足等导致顾客摔倒，酒店可能因未尽到安全保障义务而承担责任。
- 举证责任：在诉讼中，顾客需要证明酒店存在过错，即酒店未尽到安全保障义务。这通常需要提供现场照片、视频、证人证言等证据。如果顾客能够证明酒店存在过错，且该过错与摔倒之间存在因果关系，那么酒店可能需要承担相应的赔偿责任。
摔倒者自身的责任：
- 自身过错：如果摔倒者自身存在过错，如饮酒过量导致行动不稳、未注意观察周围环境等，那么摔倒者自身也可能需要承担一定的责任。在这种情况下，酒店的责任可能会相应减轻。
- 完全民事行为能力：对于具有完全民事行为能力的成年人，应当对自己的行为负责。如果摔倒者明知自己饮酒过量仍坚持行走，且未采取必要的防范措施，那么其自身过错可能是导致摔倒的主要原因。
具体情境下的责任划分：
- 如果酒店存在明显过错：如地面湿滑未设置警示标志、照明不足导致视线不清等，且这些过错与摔倒之间存在直接因果关系，那么酒店可能需要承担主要或全部责任。
- 如果摔倒者自身存在过错：如饮酒过量、未注意观察周围环境等，且这些过错是导致摔倒的主要原因，那么摔倒者自身可能需要承担主要或全部责任。
- 如果双方均存在过错：则根据各自的过错程度来划分责任比例。例如，酒店可能因未尽到部分安全保障义务而承担一定比例的责任，而摔倒者则因自身过错承担剩余比例的责任。
建议：
- 如果您或您身边的人在酒店摔倒并受伤，建议首先及时报警并保留现场证据（如照片、视频等）。
- 尽快就医并保存好医疗记录和相关费用单据，以便后续维权。
- 在与酒店协商赔偿事宜时，可以依据上述法律原则进行沟通。如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决纠纷。
最后，每个案件的具体情况都有所不同，责任划分也需要根据具体证据和法律规定来判断。如果您对此类问题有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。