事业单位追缴教师在取保候审、拘役及开除公职期间超发的工资，其法律依据主要来源于《事业单位工作人员处分暂行规定》以及《中华人民共和国刑法》的相关规定。以下是对此问题的详细分析：

1. 《事业单位工作人员处分暂行规定》的适用：

   • 根据该规定，事业单位工作人员被依法判处刑罚的，给予降低岗位等级或者撤职以上处分。其中，被依法判处有期徒刑以上刑罚的，给予开除处分。若教师在取保候审、拘役期间，其工资待遇已受到相应影响（如停发或降低），但在后续被开除公职时，若发现之前有超发工资的情况，事业单位有权依据此规定进行追缴。
   • 具体来说，如果教师在取保候审或拘役期间，其工资发放未按照相关规定进行调整（如停发或降低至一定比例），而在后续被开除公职时，事业单位发现这一超发情况，可以依据《事业单位工作人员处分暂行规定》中的相关条款，要求教师退还超发的工资。

2. 《中华人民共和国刑法》的关联：

   • 拘役作为刑罚的一种，其执行期间，教师的工资待遇通常会受到影响。根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，被判处拘役的犯罪分子，在执行期间，参加劳动的，可以酌量发给报酬。但这一报酬并不等同于正常工资，且通常较低。
   • 若教师在拘役期间仍领取了全额工资或高于法定报酬的工资，事业单位在发现后，有权依据《中华人民共和国刑法》的相关规定（虽然直接规定可能并不明确，但可结合刑罚执行期间的工资待遇原则进行推理），以及事业单位内部的财务管理规定，要求教师退还超发的部分。

3. 追缴程序的合法性：

   • 事业单位在追缴超发工资时，应遵循合法、公正、透明的原则。首先，应确保有充分的证据证明教师确实领取了超发的工资；其次，应按照事业单位内部的财务管理规定和程序进行追缴；最后，若教师拒绝退还，事业单位可以通过法律途径（如提起民事诉讼）来维护自身权益。

4. 特殊情况的处理：

   • 如果教师在取保候审、拘役期间，其工资发放情况因特殊原因（如单位财务管理混乱、人为错误等）导致超发，且教师对此并不知情或无法控制，那么在追缴时，应充分考虑这些特殊情况，避免对教师造成不公平的待遇。

行动建议：

• 对于事业单位而言，应加强对工资发放的管理和监督，确保工资发放的准确性和合规性。同时，在发现超发工资的情况时，应及时与教师沟通并要求退还。
• 对于教师而言，若收到事业单位的追缴通知，应首先核实超发工资的事实和金额。若确实存在超发情况，应积极配合事业单位进行退还；若认为追缴通知有误或存在争议，可以通过法律途径来维护自身权益。

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